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加工食品的真相(修订本)

加工食品的真相(修订本)

定 价:¥25.00

作 者: [美] 凯莉·海福德 著;周鹰 译
出版社: 重庆出版集团
丛编项:
标 签: 暂缺

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ISBN: 9787229087685 出版时间: 2015-01-01 包装: 平装
开本: 16开 页数: 180 字数:  

内容简介

  在我们日常生活中很多的食物并不能被称为食物,最多只能称为食品,甚至是假食物。因为这些食品已经和我们老祖宗当初所吃的食物相差甚多,里面所含的成分,不要说古人未曾听闻过,就连现代人都不见得知道那是什么鬼东西。因为里面的成分,都是一连串长长的化学物质添加物而不是食物,例如:抗结剂,麦芽精,硫酸钙,阿巴斯甜,蛋白酶、氯化铵亚硝酸钠、抗坏血酸钠、多磷酸钠、麸酸钠、核糖核甘酸钠、蛋白质水解物、加工淀粉、黏稠剂、食用色素……这些成分几乎包含在我们买的现成食物中,我们也能从食品标示上看到,但是很少人会去关注这些物质究竟对我们的身体危害到时什么程度。整个加工食品工业,完全运用工业制造的流程和化学配方来制造食品,为了让味道更好便添加增鲜剂、味精或其他提高口味的化学物质;为了让颜色看起来促进食欲便添加色素、增色剂;为了让香味更吸引人便添加人工香料,为了避免腐烂则添加防腐剂,而如此制造出来的食品色香味俱全保证不输给真食物,但是真的能吃吗?这些完全依照化学配方调制出来的食物,不是跟饲料一样吗?许多身体的毛病往往是由饮食引起,例如吃味精会变胖,吃多了垃圾食物会引发关节炎,还有些食物会造成过敏,如茄子、蕃茄、马铃薯等。另外,头痛、偏头痛、鼻炎、消化不良、关节炎、气喘、皮肤病、过动症、忧郁症等,也很有可能是对食物以及人工添加物过敏所致。本书除了揭发现代食品工业从生产、制造到营销层层相扣,紧紧抓住住消费者的胃和注意力,让你不吃它也难的内幕外,还提供更多实用可行的饮食改变策略,让你照表操课、按部就班实践健康饮食,改善健康状况并治愈多年宿疾,甚至预防癌症发生。

作者简介

  凯莉·海福德(Kelly Hayford),毕业于芝加哥大学,获得文化地理学硕士学位。她在保健专业领域有近20年的经验,而且是具有资质的营养健康顾问、自然疗法医生和讲师,同时也是作家、演讲家和健康生活方式教育家。已经帮助成千上万人通过改变饮食方式,由吃天然食物的方式恢复了健康、体力和减轻体重,被称为食品界“永不妥协”的茱莉亚罗伯茨。

图书目录

好评推荐推荐序尽量别吃药,只吃自然食物作者序 因为曾受苦,所以更懂你吃的是饲料还是食物改变饮食,就能脱胎换骨第1章 事实吓死人,逃避则会死人第2章 健康饮食指导5原则第3章 设定等级,随着健康状况调控饮食如果不是食物就不要吃捍卫健康,对杭黑心食物第4章 吃得健康,没你想象中难第5章 带领孩子与家人亲近真食物开始展开饮食革命做就对了:告诉你如何实践健康饮食第6章 健康的关键在于吃的习惯第7章 强力推荐的天然食品第8章 认识恐怖的食品添加剂第9章 摆脱对特定食品的上瘾、渴望和过敏聪明买,健康煮准备食物的诀窍与美味食谱第10章 做好事前准备工作第11章 快速上桌的简单食谱结语

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