(日)日高雄二:医学博士,龟田综合医院胶原病内科部长。1978年毕业于日本东京大学医学部,1980年进入东京大学医学部附属医院物疗内科,1985年美国密歇根大学医学部内科博士后研究生、1988年担任该科室助理教授,1990年起历任帝京大学医学部附属市原医院第三内科副教授等职,2003年开始担任现职至今。专业领域为痛风、类风湿关节炎、胶原病等。现为日本类风湿财团注册医师,日本类风湿学会、日本痛风核酸代谢学会会员等。(日)小山律子:出生于加拿大温哥华,毕业于日本兵库营养专科学校营养师专业。食品烹饪研究学者。从事企业食品开发、菜单制作等,同时还在电视节目中和各种杂志上担当营养指导。主要著作有《美味盖浇饭》(日东书院本社)、《一本拿下糖尿病》(日东书院本社)等。