手工作坊生产与社会交换：以江西文港毛笔为个案

绪论
第一节 文港毛笔作为研究对象的思考
第二节 文港毛笔研究的价值与意义
一有助于深化生产技术研究，拓宽民俗学研究的领域
二有助于深入理解和阐释艺人的生活世界，彰显民俗
学的人文关怀精神
三有助于重新审视民间手工艺的价值与意义，探寻其
可能发展路径
第三节 国内外相关研究综述
一关于物质生产民俗、技术民俗及经济民俗的相关研究
二关于手工艺的研究
三关于毛笔文化的研究
第四节 本书的基本框架、思路、研究视角及方法
一基本框架
二基本思路
三研究视角
四研究方法
第五节 田野历程及相关概念、术语说明
一田野历程
二相关概念、术语说明
第一章 文港自然环境与文化生态
第一节 文港生态环境
一自然地理——典型内地乡镇的生态区位
二行政区划——不断变迁的行政区划
三文化生态——毛笔文化传统及其发明
第二节 文港毛笔历史与文化再生产
一历史沿革：从“毛笔之乡”到“毛笔王国”
二“写经换鹅”与“墨池”
三“华夏笔都”的打造
小结
第二章 坚守与创新：制笔技艺的民俗展示与传承
第一节 笔坊生产与时空秩序
一笔坊的类型
二笔坊的管理
三笔坊的时空秩序
四笔坊生产的特征
第二节 毛颖之技的工艺流程
一水作：“千万毛中拣一毫”
二干作：“削文竹以为管”
三整笔：“管颖姻成藏神韵”
四雕刻：“精雕细琢锦添花”
第三节 写满记忆的制笔工具
一工具：身体与情感的延伸
二“制笔的需要一把好刀”
三“梳毛差不多半机械化了”
四“棱子每天要磨一遍”
第四节 手艺的思想——“制笔经”与技艺观
一“尖、齐、圆、健”：毛笔质量的民间规范
二“家有千金，手艺防身”：制笔群体的文化认同
三“无麻不成笔”：退出视野的制笔经
四“神仙难识磨烂药”：制笔技艺的了悟
第五节 坚守中的创新：以周鹏程为例
一“‘气壮山河’，那支笔二十七块多钱”
二“猪鬃比石獾更好”
三“做梦都在制笔”
四“古有周虎臣，今有周鹏程”
小结
第三章 传统与现代的“纠葛”：拽入市场轨道的毛笔生产
第一节 传统毛笔市场结构体系
一行商：“出门一担笔，进门一担皮”
二笔市：周期性的中心市场
三笔庄：日常性的交易市场
第二节 毛笔生产方式及组织的变迁
一毛笔生产方式的变革
二毛笔生产组织的变迁
第三节 虚实相生的现代笔业
一传统与现代并存的产销民俗
二现代网络交易与管理
三虚与实：“游刃有余”的现代笔业
第四节 半市场化：笔坊生产的隐形“镣铐”
一生产：徘徊在现代的门外
二市场：笔坊经营的锁钥
三半市场化：挣不脱的“镣铐”
小结
第四章 笔业社会结构的“动力学”
第一节 制笔产值估算与交换理论阐释
一制笔产值的一个粗略统计
二笔业的交换理论观照
第二节 笔业社会结构的动与静
一技术进步与社会分工
二社会群体的垂直、水平流动
三动态社会结构的静力学
第三节 笔业竞争与权力秩序重构
一权力失衡：笔业竞争失序的根源
二权力均衡运作机制的标本化
三秩序重构：国家(政府)主导的角色期望
小结
第五章 失落与“拯救”：笔业困境及未来走向
第一节 赣笔：繁盛里的隐忧
第二节 传统文化生态的变迁
一毛笔制作技艺传承的文化生态分析
二技术领域的三次革新
第三节 “转型”的矛盾：社会评价体系的分裂
一生产力拜物教的消极影响
二两种社会评价体系的分裂
第四节 毛笔产业及制笔技艺的可能发展路径
一毛笔实用价值的生产性保护
二毛笔符号价值的创意开发
小结
第六章 结论与思考
附录
附录一 本书主要合作者简介
附录二 周虎臣及周虎臣笔庄
附录三 笔之道
附录四 百年制笔大家：邹发荣
附录五 近代笔王：桂梦荪
附录六 他开创制笔史上最悠久的品牌：刘扬元
附录七 称雄于西南的制笔家：张亿年
参考文献
后记