本教材贯彻以项目教学为主线，教师为引导，学生实践为主体，以培养学生全面素养为重点的当代教育理念来构建课程体系。在选择内容时，注重实践操作。全书共七个实训项目，内容包括流体输送与能源隔断实训、干燥实训、传热实训、精馏实训、气体的吸收解吸实训、蒸发实训、萃取实训，每个实训项目设有任务引入及分析、实训目的、生产工艺过程、生产控制技术、物料能耗指标、安全生产技术、实训操作步骤、设备一览表、仪表计量一览表及主要仪表规格型号等，每个实训项目后面还附带思考题，力求理论与实际相结合，巩固知识，提高技能。本书为中等职业技术学校化学工艺及相关专业的实训教材，也可作为化工操作工的实训培训教材。
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