现代植物油料油脂加工技术

　　《现代植物油料油脂加工技术》根据我国近年来植物油料和食用油加工业的生产现状和技术发展，系统论述了植物油料和食用油脂加工的工艺理论和生产技术。全书共分十一章，内容包括：油料及油脂、油料储存、油料预处理、压榨法取油、浸出法制油、油脂精炼、油脂深加工、油脂产品的包装与储存、油料蛋白生产、副产物综合利用、油料油脂检验与分析等。《现代植物油料油脂加工技术》主要作为植物油料和食用油脂加工业技术人员的教材，也可以作为高校相关专业的教材，以及从事食品工业、饲料工业等技术人员的参考书。

　　刘玉兰，女，1957年出生，河南工业大学教授，油脂系主任，研究生导师，河南工业大学油脂应用技术研究所所长，河南工业大学设计研究院副总工程师，国家注册化学工程师，中国粮油学会理事、油脂分会常务理事、副秘书长，中国粮油标准工作委员会油料油脂标准工作组副组长，国家粮食局职业技能鉴定指导中心高级评审员，中文核心期刊《中国粮油学报》（EI收录）、《中国油脂》和《粮油加工》、《粮食与食品工业》等杂志编委。主持完成国家级和省部级科研项目并取得科研成果近30项。获得中国粮油学会科学技术一等奖3项，二等奖3项；中国食品工业协会科学技术一等奖1项；山东省科技进步二等奖1项；河南省科技进步二等奖1项，三等奖1项；河南省工程协会优秀咨询成果一等奖1项；河南省教育厅科技成果一等奖3项。主持和参与制修定国家标准和行业标准15项；取得国家发明专利2项；出版著作和教材15部，其中主编《油脂制取与加工工艺学》是“十一五”国家级规划教材，由科学出版社连续两次修编再版，是我国油脂行业知名度很高和应用广泛的专业著作。近年发表高水平学术论文近100篇，其中SCI收录5篇，EI收录10篇。承担国内重要的大型油脂工程项目的工艺设计、新技术推广应用50多项，取得显著的经济效益和社会效益。指导硕士研究生50多名。获奖和荣誉称号有：第六届全国优秀科技工作者，第二届、第三届全国粮油优秀科技工作者，河南省首届百名巾帼科技带头人、河南省三八红旗手、河南省教育系统优秀教师、河南省师德先进个人、河南省优秀民盟盟员，郑州市优秀教师、郑州市社会实践先进个人，河南工业大学先进科技工作者、首届十佳研究生导师、十佳师德标兵、多届优秀教师等。