食品短链：时尚还是方向？

定　价：¥38.00

作　者：	杜志雄檀学文等
出版社：	北京时代华文书局
丛编项：
标　签：	工业技术轻工业/手工业食品工业

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ISBN：	9787569905748	出版时间：	2015-11-01	包装：	平装
开本：	16开	页数：	232	字数：

内容简介

　　食品短链就是“短”的食品供应链，以拉近消费者与初级生产者的距离，回应人们对食品质量、安全等问题的关切，带有强烈的人文关怀。它是生态农业发展大潮中一道独特的风景线，短短几年已经走入市民的生活，进入公共视野。在21世纪追求健康和美食的宏观背景下，本书从生态农业、社区支持农业（CSA）、参与式保障体系（PGS）、新农人等方面集中呈现了国内外关于食品短链发展的全新实践和思考，书中对各种问题都有细致深入的分析，显示吃得好并不简单。学者、业界、消费者、关心社会发展转型的人们，都可以从中找到自己关心的话题。

作者简介

　　杜志雄，中国社会科学院农村发展研究所副所长，兼任中国国外农业经济学研究会秘书长、国家科技部国家可持续发展实验区专家委员会委员、中国土畜进出口商会专家委员会委员等。檀学文，中国社会科学院农村发展研究所副研究员。

图书目录

食品短链、生态农场与农业可持续发展新农人的生态农业实践发展生态农业实践与思考建构巢状市场：理论、实践与思考中国参与式保障体系（PGS）进展世界范围内的社区支持农业社区支持农业国际网络（Urgenci）　　——倡导、社会运动、食品短链和政策 AMAP，法国CSA模式　　——常规商业还是社会运动？ Urgenci International Network——Advocacy, social movements, short distribution chains and policy AMAP, the French CSA Model: Business as usual or Social Movement? Short Food Supply Chain, Eco-farm, and Sustainable Agriculture