安全猪肉生产与监控

　　《安全猪肉生产与监控》为湖南省畜牧兽医示范性特色专业建设成果之一，其内容主要参考了安全猪肉生产过程中各环节的国家标准、地方标准、企业标准，如：《生猪屠宰操作规程》、《生活饮用水卫生标准》、《畜禽场环境质量标准》、《无公害生猪饲养管理准则》、《饲料卫生标准》、《生猪饲养饲料使用准则》、《饲料添加剂安全使用规范》、《饲料药物添加剂使用规范》、《无公害食品生猪饲养兽药使用准则》等。

　　刘成，1963年11月出生，永州职业技术学院生物科学技术系教师，中共党员，副教授、高级兽医师。从事专业工作二十多年来，一直站在教学、生产、科研一线，担任永州职业技术学院畜牧兽医专业学科带头人，多次被评为市、院两级先进工作者，在省部级刊物发表了10多篇科技论文，曾参与了多项科研活动，主持的《瘦肉型肉猪后期限饲试验》研究，获市科技进步三等奖，主持的《托佩克猪的引种、扩繁与推广》项目获市科技进步二等奖，2010年1月至2011年12月被湖南永州湘大骆驼饲料有限公司聘请为生猪养殖技术顾问，2011年被四川恒通单位动物制药有限公司聘请为湖南区技术顾问，2014年6月至今被湖南恒惠饲料有限公司聘请为养猪技术顾问。