食品安全快速检测新技术及新材料

定　价：¥80.00

作　者：	高志贤编
出版社：	科学出版社
丛编项：	现代食品安全控制技术与策略丛书
标　签：	暂缺

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ISBN：	9787030448361	出版时间：	2015-06-01	包装：	平装
开本：	16开	页数：	208	字数：

内容简介

　　《食品安全快速检测新技术及新材料》主要介绍了近年来，将传统的分析方法（电化学分析、电化学发光分析石英晶体微天平技术、量热传感技术）进行改进以及新型热门的分析方法（表面等离子体共振技术、悬浮芯片、适配体技术）应用于食品安全污染物的检测，同时，介绍了几种新型功能化材料（磁性材料、量子点、上转换发光材料及光子晶体材料）及其在食品安全检测领域中的应用。