《有机化学实验》系统地介绍了有机化学实验中常用的一些重要的实验原理和操作技术，为实践环节打好基础、。在充分考虑实验安全性和环保性的基础上，精选编入了12个基础性实验，涵盖了有机化学中主要及重要的反应及其基本实验操作技术。同时，对原教材中的实验内容进行了一定程度的改革和创新，特别是加入了部分贴合食品、生物等专业性质的实验，拓宽了教材的适用范围。每个实验都明确了实验目的，透彻解析了实验原理，详细描述了实验步骤和注意事项，并有针对性地设计了思考题。同时，设计了实验报告的书写参考范例，以引导学生正确地联系理论知识进行预习和思考。在每个基础性实验内容中，都给出了相关的实验装置图，以便于刚接触这门课程的学生能更好地理解实验内容和操作技术，辅助学生更顺畅地完成实验内容和实验报告。教材增编了综合设计性实验部分，以培养学生在文献调研、方案设计及实施等方面的综合能力，也为其毕业论文的写作及未来从事科学研究工作奠定了基础。教材收集编入了与实验相关的红外光谱图、核磁共振谱图和质谱图，常见有机物的物性参数，常见有机试剂的配制，以及常用有机试剂的纯化方法等，以便于学生能更好地完成实验和进一步深入研究。
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