中国食用昆虫

Foreword
序
前言
Introduction
上篇 食用昆虫概论
第一章 绪论
第一节 中国食用昆虫的历史与现状概述
第二节 国外食用昆虫简介
第三节 联合国粮食及农业组织与食用昆虫
第四节 食用昆虫与粮食安全
第五节 食用昆虫开发利用面临的挑战
参考文献
第二章 食用昆虫的营养与保健价值
第一节 食用昆虫的营养价值
第二节 昆虫的保健价值
第三节 昆虫多糖和甲壳素
参考文献
第三章 昆虫的食用安全性
第一节 食品安全的概念与重要性
第二节 食品的安全性评价
第三节 食用昆虫的安全性评价
第四节 部分开展了安全性毒理学评价的昆虫
第五节 昆虫与过敏
参考文献
第四章 食用昆虫利用对人类健康及环境的潜在影响
第一节 昆虫与人体健康安全
第二节 昆虫对农林业的影响
第三节 昆虫对生态系统的影响
第四节 昆虫养殖与环境安全
参考文献
第五章 食用昆虫养殖
第一节 食用昆虫养殖的安全性与一般原则
第二节 养殖技术
参考文献
第六章 食用昆虫的利用及展望
第一节 食用昆虫的直接利用
第二节 昆虫蛋白饲料
参考文献
下篇 中国常见食用昆虫记述
第七章 蜉蝣目Ephemeroptera和广翅目Megaloptera
第一节 蜉蝣目Ephemeroptera
第二节 广翅目Megaloptera
参考文献
第八章 蜻蜒目Odonata
参考文献
第九章 等翅目Isoptera
第一节 土垅大白蚁
第二节 黄翅大白蚁
第三节 黑翅土白蚁
第四节 台湾乳白蚁
参考文献
第十章 直翅目Orthoptera
第一节 蝗虫
第二节 蝼蛄
第三节 蟋蟀
第四节 螽斯
参考文献
第十一章 半翅目Hemiptera
第一节 蝉类
第二节 介壳虫
第三节 蝽象类