图说15种食用菌精准栽培

出版者的话
第一章 概述
第一节 食用菌生产现状和发展趋势
一、食用菌生产现状
二、食用菌生产发展趋势
第二节 具有市场竞争力的食用菌品种
第二章 工厂化栽培食用菌
第一节 金针菇
一、生物学特性
二、主要栽培品种
三、厂房建设与设备配置
四、原料选择与配方原则
五、栽培程序
六、搔菌和催蕾
七、出菇管理
八、产品分级
九、病虫害防控
第二节 杏鲍菇
一、生物学特性
二、主要栽培品种
三、厂房建设与设备配置
四、原料选择与配制
五、栽培程序
六、搔菌和催蕾
七、出菇管理
八、产品分级
九、病虫害防控
第三节 蟹味菇
一、生物学特性
二、主要栽培品种
三、厂房建设与设备配置
四、原料选择与配方原则
五、栽培程序
六、搔菌和催蕾
七、出菇管理
八、产品分级
九、病虫防控
第四节 海鲜菇
一、生物学特性
二、主要栽培品种
三、厂房建设与设备配置
四、原料选择与配方原则
五、栽培程序
六、催 蕾
七、出菇管理
八、产品分级
九、病虫防控
第五节 白灵菇
一、生物学特性
二、主要栽培品种
三、厂房建设与设备配置
四、原料选择与配方原则
五、栽培程序
六、搔菌和催蕾
七、出菇管理
八、产品分级
九、病虫害防控
第三章 季节性栽培食用菌
第一节 双孢蘑菇
一、生物学特性
二、主要栽培品种
三、菇房建造与设施配置
四、营养特性与原料选择
五、培养料发酵工艺
六、播种发菌
七、覆盖材料与覆土处理
八、出菇管理
九、产品保鲜
十、病虫防控
第二节 草菇
一、生物学特性
二、主要栽培品种
三、菇房建造与设施配置
四、原料选择与配方原则
五、培养料发酵处理
六、播种发菌
七、覆盖材料与覆土处理
八、出菇管理
九、产品保鲜
十、病虫防控
十一、金针菇菌渣栽培草菇
十二、草菇周年栽培
十三、设施蔬菜与草菇轮种
第三节 鸡腿菇
一、生物学特性
二、主要栽培品种
三、菇棚建造与设施配置
四、原料选择与配方原则
五、培养料发酵处理
六、播种发茵
七、覆盖材料与覆土处理
八、出菇管理
九、采收与保鲜
十、病虫防控
十一、金针菇茵渣栽培鸡腿菇
第四节 竹荪
一、生物学特性
二、主要栽培品种
三、菇棚建造与设施配置
四、原料选择与配方原则
五、培养料发酵处理
六、播种发菌
七、覆盖材料与覆土处理
八、出菇管理
九、竹荪采收
十、产品干制
十一、病虫防控
十二、其他栽培模式
第五节 平菇（秀珍菇）
一、生物学特性
二、主要栽培品种
三、菇房建造与设施配置
四、原料选择与配方原则
五、播种发茵
六、出菇管理
七、产品保鲜
八、病虫防控