《蔬菜生产技术》由毛钟警主编，以“任务驱动、项目教学”为课程的设计理念，参照职业资格标准，根据岗位对知识、能力的要求，以典型工作任务为载体设计了十个项目。项目一主要讲述蔬菜安全生产基本要求，项目二主要讲述蔬菜生产的基础知识和基本技术，项目三主要介绍蔬菜栽培设施及应用，项目四至十包括瓜类蔬菜、茄果类蔬菜、白菜类蔬菜、根菜类蔬菜、绿叶菜类蔬菜、豆类蔬菜、芽苗菜的生产技术。每个项目设定一至六个学习任务，每个学习任务按照目的和要求、信息采集、生产计划、栽培方案、材料和用具、任务实施、考核标准等步骤指导学生在工作中完成任务，掌握相关知识和技能。《蔬菜生产技术》可作为高职高专院校园艺、蔬菜及其他种植类专业的教材，也可作为蔬菜栽培自学考试、生产岗位培训用书，还可供相关行业、企业生产技术人员参考。
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