香草与香料

定　价：¥48.00

作　者：	大自然博物馆编委会
出版社：	化学工业出版社
丛编项：	大自然博物馆-百科珍藏图鉴系列
标　签：	科普读物生物世界

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ISBN：	9787122193278	出版时间：	2014-06-01	包装：	平装
开本：	32开	页数：	253	字数：

内容简介

　　全书总计收录香草62种、香料38种，配有高清晰彩色摄影图片，便于识别特征，正确鉴别。书中不仅介绍了各种香草和香料的名称、产地，还对各种香草和香料的植物形态、生长习性、烹饪应用和药物应用等方面做了详细介绍，帮助你满载而归。

作者简介

　　《大自然博物馆·百科珍藏图鉴系列》丛书编委会，由数十位相关专业领域的专家和学者组成，致力于把本丛书打造成一套科学和人文相结合的好书。其中，领衔专家为：任传军高级农艺师、研究员，全国五一劳动奖章获得者，享受政府特殊津贴专家崔蕴杰内蒙古减灾研究所所长吕志通园林规划设计专家，永一格文化产业集团公司副总裁陈阳福建三明第三医院副主任医师宋纬文福建三明市中医药学会顾问，福建三明医学科学研究所原所长谢永富福建省菌类专家张晓屏福建省农林、水产专家著名艺术家、美学博士、杨佴旻教授为本套丛书创作藏书票

图书目录

PART 　香草篇　　认识香草　　香草逸闻　　香草与烹饪　　香草的药用价值　　香草的其他用途　　如何打造香草花园　香草大观　　罗勒　　百里香　　迷迭香　　鼠尾草　　莳萝　　茴香　　欧芹　　琉璃苣　　芫荽　　薰衣草　　细香葱　　柠檬马鞭草　　芝麻菜　　牛至　　甜菊　　紫苏　　神香草　　薄荷　　夏香薄荷　　柠檬香蜂草　　牛蒡　　德国洋甘菊　　细叶芹　　咖喱草　　咖喱叶　　大蒜　　洋葱　　辣根　　马郁兰　　玫瑰　　艾菊　　茉莉　　金银花　　艾草　　车轴草　　酸模　　朝鲜蓟　　欧当归　　法国龙蒿　　西洋菜　　藿香　　色拉地榆　　金盏花　　旱金莲　　欧锦葵　　美国薄荷　　菊苣　　香叶天竺葵　　西洋蓍草　　留兰香　　茴藿香　　款冬　　红花　　玫瑰茄　　柠檬香茅　　月见草　　韭菜
PART 　香料篇　　认识香料　　香料传奇　　香料与烹饪　　香料的药用价值　　香料的其他用途　香料大观　　胡椒　　花椒　　八角茴香　　茴芹　　姜　　高良姜　　孜然芹　　芝麻　　香叶　　藏红花　　罗望子　　肉豆蔻　　小豆蔻　　红辣椒（干）　　芥末　　山葵　　芹菜籽　　杜松　　中国肉桂　　锡兰肉桂　　葛缕子　　刺山柑　　陈皮　　丁香　　洋甘草　　多香果　　桂花　　白芷　　枸杞（干）　　红枣（干）　　山楂（干）　　乌梅（干）　　草果　　荜茇　　山柰　　姜黄　　香子兰　　芸香
索引　中文名称索引　英文名称索引　拉丁名称索引参考文献