该书共分为六个部分,第一部分是概述,主要从马铃薯的起源和传播、马铃薯的营养价值与用途、我国马铃薯的种植分布与市场潜力、滕州马铃薯的种植历史与发展四个方面予以介绍;第二部分是马铃薯的生物学特性,包括马铃薯的植物学特性、马铃薯生长发育的五个时期、马铃薯生长的外部环境条件;第三部分主要介绍滕州目前使用的马铃薯品种与提倡的几种间作套种模式;第四部分重点介绍马铃薯的高效栽培技术,包括栽培模式类型、马铃薯高效栽培技术、滕州马铃薯膜上覆土技术、马铃薯机械化栽培技术、马铃薯无公害栽培技术五个方面;第五部分论述了马铃薯的几种病虫害及防治方法;第六部分对马铃薯的采收与贮藏、保鲜简单介绍。本书主要是为滕州市阳光工程项目的学员提供参考之用,借鉴了多数马铃薯研究者的写作思路,同时加入了滕州马铃薯的特殊性:滕州马铃薯的种植历史与发展、滕州马铃薯的膜上覆土技术等,以期为学员提供帮助。