饭店管理概论（第五版）

定　价：¥32.00

作　者：	全国联编/蒋丁新
出版社：	东北财经大学出版社
丛编项：	"十二五"职业教育国家规划教材 21世纪新概念教材高等职业教育旅游与饭店管理专业教材
标　签：	高职高专教材教材旅游

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ISBN：	9787565415081	出版时间：	2014-07-01	包装：
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内容简介

　　本书是“十一五”国家级规划教材和“十二五”职业教育国家规划教材。本次修订力争能够反映社会和饭店的最新变化，也为了适应近几年来高职高专旅游管理专业的教育改革的需要。本书特点是“实用、面宽、重基”，不但从形式上去表现饭店管理全貌，而且从本质上去揭示饭店管理的规律，使学生在今后的工作中有发展的后劲。本书适用于旅游院校大专学生，也可作为本科生、岗位培训的辅助教材，还可作为饭店管理者实际工作的参考书。