第一章 蛋鸭场建设与环境控制
第一节 蛋鸭养殖模式 1
一、放养 1
二、笼养 2
三、平养 3
第二节 鸭场的选址与布局原则（以圈养蛋鸭场为例） 3
一、合理选择场址 3
二、场内布局与设施要求 4
第三节 鸭舍的建筑与结构（以地面平养为例） 6
第二章 常见蛋鸭的品种及消化生理特点
第一节 生产中常见蛋鸭品种及生产特性 9
一、绍兴鸭 9
二、金定鸭 10
三、连成白鸭 10
四、攸县麻鸭 10
五、莆田黑鸭 11
六、咔叽?康贝尔鸭 12
第二节 蛋鸭生长发育过程 12
一、雏鸭 12
二、育成鸭（青年鸭） 13
三、产蛋鸭 13
第三节 蛋鸭消化生理特点 14
第四节 鸭的生活习性 15
一、喜水、耐寒 15
二、食性广，消化能力强 16
三、敏感，易受惊吓，生活有规律性 16
四、无就巢性 16
第三章 蛋鸭的繁殖与孵化技术
第一节 种用鸭群的选择 17
一、种鸭的主要性状 17
二、选种方法 17
第二节 人工授精 19
一、人工授精的优点 19
二、人工授精技术 20
第三节 孵化技术 22
一、鸭的胚胎发育 22
二、孵化设备和孵化前的准备工作 25
三、孵化方法 28
四、孵化效果的检查和分析 32
五、初生雏的雌雄鉴别 36
第四章 蛋鸭饲料与日粮的科学配制
第一节 蛋鸭的营养需要与调配 41
一、蛋鸭的营养需要 41
二、蛋鸭常用饲料分类（由蛋鸭消化生理特点决定） 46
三、蛋鸭常用饲料原料简介 49
第二节 日粮的配制与加工工艺 63
一、日粮的配制 63
二、蛋鸭常用饲料的加工工艺流程 68
第五章 饲养管理技术规范
第一节 蛋鸭的饲养管理要点 71
一、育雏期[0～4 （或6）周]的饲养管理 71
二、育成期［4（或6）～17周］饲养管理 75
三、产蛋期(17～72周)饲养管理 76
四、产蛋期前后蛋鸭饲养管理注意要点 80
五、蛋鸭强制换羽技术 81
六、影响产蛋率的因素 82
七、生产记录 84
第二节 废弃物处理 84
第三节 种蛋鸭饲养管理要点 85
一、饲养密度 86
二、光照程序 86
三、鸭舍温度 86
四、喂料管理 87
第六章 疫病防治
第一节 种用鸭和蛋鸭参考防疫程序 91
第二节 鸭场的消毒与防疫 92
第三节 鸭场检疫制度 94
一、标准化鸭场引种的检疫程序 94
二、标准化种鸭场出售鸭苗、商品蛋鸭屠宰时的检疫程序 95
第四节 临床诊断方法 96
一、健康鸭的部分正常生理常值 96
二、鸭群检查 97
三、鸭只检查 98
四、鸭病的实验室诊断 100
第五节 常见疾病 104
一、鸭病毒性肝炎 104
二、鸭瘟 104
三、鸭流感 104
四、鸭坦布苏病毒病 105
五、大肠杆菌病 105
六、鸭巴氏杆菌病 106
七、鸭副伤寒 106
八、传染性浆膜炎 106
九、葡萄球菌病 107
十、鸭曲霉菌病 107
第六节 营养代谢疾病 108
一、维生素A缺乏症 108
二、维生素B1（硫胺素）缺乏症 108
三、维生素B2(核黄素）缺乏症 108
四、泛酸（维生素B3)缺乏症 108
五、生物素（维生素H）缺乏症 109
六、叶酸缺乏症 109
七、维生素D缺乏症 109
八、维生素E-硒缺乏症 109
九、维生素K缺乏症 109
第七节 其他疾病 110
第八节 常规治疗技术 110
一、口服法 110
二、注射法 110
三、皮肤、黏膜给药 110
第七章 蛋鸭主要产品的加工利用
第一节 鸭蛋制品的加工利用 111
一、松花蛋的加工 112
二、咸蛋的加工 120
三、糟蛋的加工 124
第二节 鸭绒的加工与利用 127
一、羽绒的生长 128
二、羽绒的采集 128
三、羽绒的深加工 129
第三节 蛋鸭肉的加工与利用 130
一、鸭的屠宰 130
二、淘汰蛋鸭鸭肉深加工 131
参考文献
鄂公网安备 42010302001612号 