中国古代粟作史

　　《中国古代粟作史研究》以我国考古资料和历史记录为依据，主要介绍了人类对粟作的驯化、野生粟作植物品种、野生粟作植物的演变、黄河流域粟作的发展、粟作植物加工的演变等内容。

　　何红中，男，（1979-），博士，南京农业大学人文社会科学学院教师。惠富平，教授、博士研究生导师。1982年至1989年先后在西北农业大学畜牧系、宁夏农林科学院畜牧研究所学习和工作。1992年10月毕业于西北农业大学农业史专业，获农学硕士学位并留校工作。2000年7月西北农林科技大学经贸学院毕业，获管理学博士学位。2000年11月至2003年4月在南京农业大学科学技术史博士后流动站从事博士后研究，出站后留校工作。2003年任教授、博士研究生导师。近5年来，主持和参加国家及省部级科研项目6项，出版学术专著3部，发表研究论文10余篇。现主要从事农业史和生态环境史方面的教学与研究工作。