本书包括7大篇(投资准备篇、基础知识篇、饲养管理篇、疾病防治篇、经营管理篇、产品加工篇和信息发布篇)127个技术问答,涵盖山鸡养殖的现状及市场前景,养殖前的准备,山鸡养殖风险评估和效益分析,场址选择布局,山鸡场饲养用具、设备及相关配套设施,不同阶段和季节山鸡的饲养管理,种蛋孵化技术,雌雄鉴别,山鸡常见疾病的诊断及防治技术,山鸡场经营管理及产品加工等都做了详尽的叙述。采用问答形式,图文并茂,注重通俗性,兼顾先进性和基础性;从养殖户的立场出发,以生产过程为顺序,以生产需要为重点,内容循序渐进,浅显易懂;突出实用性、针对性和最新性相结合,内容全面,突出可操作性;遵循让养殖者看得懂、用得上的撰写原则,侧重描述怎样做,减少为什么等过多的纯理论和宏观性内容。