武汉是白去黄鹤的故乡，辛亥首义的圣地；这里不仅经济发达、科教先进、高校云集、风景优美，而且还较好地发扬和传承了汉味小吃这一民俗文化。位于黄鹤楼下的百年官巷——户部巷经过武昌区委区政府的多次倾力打造，如今已经成为蜚声荆楚，名扬九州的汉味早点第一巷。 户部巷为明清古巷，因毗邻隶属户部的藩台衙门而得名。应该说，这条古朴的小巷自从诞生以来就有着非同寻常的传奇色彩。明清两朝，武昌府和藩台衙门的设立使这条小巷变得无比贵气而神奇，时光荏苒，岁月悠悠，不知有多少达官显贵的车马走过这条悠深的小巷。直到20世纪70年代，有了石婆婆热干面，这里才迈开汉味小吃的第一步。到了上世纪90年代初，随着徐嫂等一批下岗工人在这里立足，户部巷更是成了汉味早点的天堂。但那时这里的早点摊档参差不齐，招牌五花八门，垃圾随处可见，窄窄的街道也被挤占得无法通行。直到2003年，在武昌区委区政府的倾力打造下，一个全新的“汉味早点第一巷”便脱颖而出了。开街后，户部巷不仅保留了一批有着汉味特色的早点品牌，而且还引进了像“蔡林记”、“四季美”、“老谦记豆丝”等一批百年老字号的汉味品牌。 目前，早已脱胎换骨的户部巷已由原来长147米、宽3米的古朴小巷，发展成为今天由户部巷老巷、自由路、民主路西段、都府堤南段组成，集小吃、购物、休闲、娱乐为一体的年接待游客1000万人次的汉味特色风情街区；各类经营门点340余间，其中从事小吃经营的有160余户，经营品种约170多种。如今，这里不仅是汉味小吃的代名词，也是登名楼、逛名街、品名吃、观名景的新天地。 当前，武汉早点小吃市场的需求超过20亿，而武汉现成的小吃品种多达200余种，数量之多，全国闻名。但令人堪忧的是，武汉小吃店的规模普遍偏小，经营分散，抗风险能力小，传统小吃整体质量下降，口味走样，老品牌小吃被低技术克隆等等，这些不良因素，将严重影响武汉传统小吃的发展和壮大。而户部巷独具特色的发展模式，却带动了一项产业、复兴了一种文化、刷新了一种观念。这种模式给我们带来非常有益的启示，值得各行各业借鉴和学习。
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