现代酒店管理：理论、实务与案例

定　价：¥35.00

作　者：	姚建中
出版社：	旅游教育出版社
丛编项：
标　签：	高职高专教材教材旅游

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ISBN：	9787563731435	出版时间：	2015-04-01	包装：
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内容简介

　　《现代酒店管理：理论、实务与案例》在现代酒店管理的理论和实践方面有全新的理解和阐述，注重知识的系统性、前沿性和实用性。全书共十一章，从现代酒店概述及基础管理理论入手，详细介绍了现代酒店组织系统管理、房务系统管理、餐饮系统管理、服务质量管理、人力资源管理、财务管理、设备管理、市场营销管理和安全管理等内容。每章都有大量的实务引导和案例分析，并提出现场应用的研讨课题。