饮茶是一种极富质感的生活方式，既是一种物质享受又是一种精神享受。休闲和忙里偷闲，一杯热茶有益身体健康，防治多种疾病，同时还能陶冶情操，茶是世界上文明的饮料。饮茶百益而无一害的科学道理越来越被人类所认可和接受，特别是边疆少数民族，由于饮食习惯和居住地的气候、环境条件等诸多方面原因，不可一曰无茶。茶叶中含有茶多酚、氨基酸、咖啡碱、脂多糖、矿物质、维生素等多种营养和保健成分，对人体有减肥、降血脂、降血压、降血糖、抗动脉硬化、强心、利尿、防癌、防辐射、延年益寿等30多种功效，因此茶叶被誉为21世纪健康的饮料。中国茶业历史悠久，是世界上种植茶树历史早的国家，也是世界*的茶叶生产、消费和贸易国，茶园面积、茶叶产量均居世界，茶叶产值居世界第三。茶叶也是我国传统的出口农产品，在我国的国民经济中占有十分重要的地位，种茶已成为贫困山区农民脱贫致富的重要途径之一。茶树是常绿植物，对绿化美化环境，改善山区农村的生态环境和防治山区水土流失具有十分重要的作用。
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