《动物解剖生理(第二版)/高等职业教育农业部“十二五”规划教材·“十二五”职业教育国家规划教材》是畜牧兽医类专业的一门重要专业基础课教材。编写过程中始终遵循职业教育“以能力为本位,以岗位为目标”的原则,淡化学科体系,重视能力培养。全书除绪论外,共分为7个项目,即动物体的基本结构、牛(羊)解剖生理、猪解剖生理特征、马解剖生理特征、家禽解剖生理特征、经济动物解剖生理特征、综合实训与生理实验。《动物解剖生理(第二版)/高等职业教育农业部“十二五”规划教材·“十二五”职业教育国家规划教材》在介绍畜禽体基本结构的基础上,着重介绍牛(羊)各个系统的解剖构造和生理机能,而对猪、马、禽和经济动物,则只介绍其特征。《动物解剖生理(第二版)/高等职业教育农业部“十二五”规划教材·“十二五”职业教育国家规划教材》注重能力培养,把实验实习和技能训练作为教学内容的重要组成部分:在重要的知识点后添加了知识链接,注重学生的知识拓展。通过《动物解剖生理(第二版)/高等职业教育农业部“十二五”规划教材·“十二五”职业教育国家规划教材》的学习,学生将获得基层畜禽疫病防治人员、防疫检疫人员、养殖场饲养管理人员应具备的解剖生理方面的基本知识和基本技能,同时也为继续学习畜牧兽医专业课打下坚实的基础。《动物解剖生理(第二版)/高等职业教育农业部“十二五”规划教材·“十二五”职业教育国家规划教材》亦可作为基层畜牧兽医工作人员的自学教材和参考书。