金针菇栽培技术图说（第2版）

一、金针菇生产基础知识
（一）营养价值及药用价值
（二）栽培历史及现状
（三）形态特征
（四）生活史
（五）生长发育条件
二、金针菇的生产设备及仪器
（一）基本设备
（二）灭菌设备
（三）接种工具
（四）玻璃器皿及称量仪器
（五）常用化学药品
（六）其他工具
三、金针菇菌种制作技术
（一）菌种的分类
（二）．制种时间和场地
（三）常用的消毒灭菌方法
（四）母种培养基的制备
（五）母种的分离与制备
（六）原种及栽培种的制备
（七）优良菌种的鉴定
（八）菌种的保藏
四、金针菇优质高产栽培技术
（一）栽培场所的选择与建造
（二）优良菌种（株）介绍
（三）栽培季节
（四）栽培原料选择及加工
（五）熟料瓶栽
（六）熟料袋栽
（七）发酵料袋栽
（八）生料床栽
（九）生产中异常现象
五、金针菇病虫害及其防治
（一）防治方针
（二）常见病害及其防治
（三）常见杂菌及其防治
（四）常见虫害及其防治
六、金针菇的保鲜贮藏和加工
（一）保鲜贮藏
（二）加工