《国家现代肉羊产业技术体系:中国肉用型羊》详尽介绍了我国100个主要肉用型绵、山羊资源的概况、特征与性能、研究进展、产业现状等,介绍的均是我国肉羊产业中的主导品种。其中,蒙古羊、藏羊和哈萨克羊是著名的三大古老粗毛羊品种,巴美肉羊、昭乌达肉羊、察哈尔羊、南江黄羊和简州大耳羊是近年来自主培育的肉用型绵、山羊品种新秀,兰坪乌骨绵羊、弥勒红骨山羊等是独具特色的肉用型羊地方种质资源,杜泊绵羊、波尔山羊等是从国外引进用于提高地方品种产肉性能的世界顶级的专门化肉用品种。《国家现代肉羊产业技术体系:中国肉用型羊》共八章,分别为中国肉用型羊概况、地方肉用型绵羊、引入肉用绵羊、新培育肉用绵羊、地方肉用型山羊、引入肉用山羊、新培育肉用山羊、其他特色肉用型羊。同时,《国家现代肉羊产业技术体系:中国肉用型羊》还界定了肉用型羊的概念,对主要肉用型羊进行了合理分类,并对我国当前的肉用型羊资源分布情况和未来肉用型羊发展趋势作了阐述。