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稻谷及副产物加工和利用

稻谷及副产物加工和利用

定　价：¥88.00

作　者：	林亲录等
出版社：	科学出版社
丛编项：
标　签：	暂缺

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ISBN：	9787030442871	出版时间：	2015-06-01	包装：
开本：	32开	页数：	212	字数：

内容简介

　　结合国内外研究进展，全面而系统地阐述了各种稻谷制品以及副产物稻壳、米糠和碎米的加工工艺、品质评价及质量标准和控制。以期对我国稻谷的科学加工和利用，提高其附加值起到一定的促进作用，同时为我国稻谷种植及产业结构的调整起到一定的指导作用。

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