酒店餐饮感动个性化服务

01、认清发展趋势：中国经济已经进入到服务经济时代
02、理解餐饮成功：优质服务是餐饮企业成功的重要因素
03、把握学习理论：服务、顾客满意、餐饮产品、顾客需求
04、顾客需求层次：顾客的显性需求、隐形需求、个性化需求
05、发现顾客需求：查、望、闻、问、切等方法
06、服务关键时刻：预订、迎宾带位、点餐、上菜、送客
07、服务关键人物：社交人士、美食家、达官显贵、网络达人
08、服务关键事件：顾客不适、特殊时间、特殊事件、特别要求
09、具体实施方法：差异化服务、灵活服务、细节服务、情感服务服务、意外服务、增值服务、延伸服务、个性化服务、定制化服务
10、落地实施管理：时时学习培训、时时走动观察、时时检查督导、时时沟通激励、时时积累创新