菰业备要全书

定　价：¥25.00

作　者：	叶耀廷
出版社：	西泠印社出版社
丛编项：
标　签：	暂缺

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ISBN：	9787550813618	出版时间：	2015-07-01	包装：
开本：	16开	页数：	116	字数：

内容简介

　　民国十三年（1924年），浙江省龙泉县徐同福石印局印行了《菰业备要全书》，亦称《菇业备要》。这是我国1800年香菇历史上一本反映龙泉、庆元、景宁菇民文化习俗、伦理道德、菇山生存、经营理念的著作。《菰业备要全书》1.6万字，全部运用俚俗的七言韵语写成。每个章节主题明确，段落分明。《菰业备要全书》是一本由菇民自己从千年种植香菇中精炼而成的菇业百科全书，但是问世不到二个月，就因“泄露菇树秘密”而被焚毁了。这一事件折射出中国香菇千年难以求得技术进步的根本原因——固步自封。