食用菌栽培技术

第一章 食用菌的菌种生产
第一节 生产设备及设施
一、设备设施
二、消毒灭菌药品及使用方法
第二节 母种生产
一、培养基配方
二、培养基制作方法
三、转接菌种
四、母种培养
第三节 原种生产
一、培养基配方
二、培养基配制
三、装瓶
四、灭菌
五、接种
六、原种培养
第四节 栽培种生产
一、培养料配方
二、培养料配制
三、装瓶或装袋
四、灭菌
五、接种
六、发菌
七、栽培种质量要求
第二章 食用菌的栽培技术
第一节 双孢蘑菇
一、概况
二、生物学特性
三、栽培技术
第二节 香菇
一、概况
二、生物学特性
三、栽培技术
第三节 金针菇
一、形态特征
二、生活条件
三、栽培技术
第四节 平菇
一、概况
二、生物学特性
三、栽培技术
第五节 黑木耳
一、概况
二、生物学特性
三、栽培技术
第六节 银耳
一、概况
二、生物学特性
三、栽培技术
第七节 毛木耳
一、概况
二、生物学特性
三、栽培技术
第八节 鸡腿蘑
一、生物学特性
二、栽培技术
第九节 竹荪
一、概况
二、生物学特性
三、栽培技术
第十节 灵芝
一、概况
二、生物学特性
三、栽培技术
第十一节 长根金钱菌
一、概况
二、生物学特性
三、栽培技术
第十二节 杏鲍菇
一、概况
二、生物学特性
三、栽培技术
第三章 食用菌的贮藏保鲜与加工
第一节 贮藏保鲜方法
一、双孢蘑菇
二、平菇
三、香菇
四、金针菇
第二节 产品加工
一、干制
二、罐藏
三、盐渍