目 录
**章 核桃产业概况 1
一、核桃的栽培历史和现状 1
（一）核桃的起源 1
（二）核桃的分布与栽培范围 2
（三）核桃生产概况 4
二、核桃栽培注意三大风险 6
（一）生态风险 6
（二）良种风险 8
（三）苗木风险 9
第二章 核桃的生物学特性 12
一、核桃的形态特征 12
二、核桃的生命周期 15
第三章 核桃种类与品种 16
一、核桃分类 16
二、四川核桃品种 18
（一）川早1号 19
（二）川早2号 19
（三）川早3号 20
（四）蜀玲 20
（五）双早 20
第四章 核桃嫁接育苗 21
一、嫁接基础知识 22
（一）嫁接的愈合过程 23
（二）影响核桃嫁接成活的因素 24
（三）核桃的嫁接性能 28
二、核桃嫁接 30
（一）砧木 30
（二）接穗 31
（三）嫁接时间 33
（四）嫁接方法 33
(五）胚芽嫁接 35
（六）嫁接后的管理 39
第五章 果园建立 41
一、核桃生长发育基本常识 41
（一）生长与发育 41
（二）生命周期与生长周期 43
二、防护设施 50
三、简易水肥设施 51
（一）积肥坑 51
（二）绿肥与堆肥的生产 51
（三）蓄水设施 55
四、整地 55
五、栽植 56
（一）栽植时间 56
（二）栽植前苗木处理 56
（三）栽植 56
（四）掏树盘 57
（五）覆盖 57
六、间作 58
（一）间作原则 58
（二）间作作物 58
七、施肥 58
（一）肥料种类 59
（二）施肥时间和方法 61
八、营养诊断常识 63
（一）缺氮 63
（二）缺磷 63
（三）缺钾 63
（四）缺铁 64
第六章 整形修剪 65
一、整形 65
（一）核桃树形 65
（二）整形的时间 66
（三）整形的方法 67
二、修剪 69
（一）春促 69
(二)夏控 70
（三）秋处理 70
第七章 丰产措施 71
一、土壤管理 71
（一）肥水管理 71
（二）土壤改良 71
（三）间作与农牧结合 72
（四）地面覆盖 72
二、花果管理 72
（一）叶面施肥 72
（二）人工授粉 73
（三）刻伤与环割 73
（四）施生长调节剂 73
第八章 病虫防治 75
一、虫害 75
（一）云斑天牛 75
（二）介壳虫 76
（三）举肢蛾 76
（四）核桃果象甲 76
二、病害 77
（一）核桃炭疽病 77
（二）细菌性黑腐病 78
第九章 核桃采后处理 80
一、采收 80
二、脱青皮 80
（一）堆沤脱皮法 81
（二）药剂脱皮法 81
（三）机械脱皮法 81
三、漂洗 82
四、制干 82
（一）自然晾晒 83
（二）人工干制 83
五、核桃分级 83
（一）特级核桃 83
（二）一级核桃 84
（三）二级核桃 84
（四）三级核桃 84
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