生物化学是一门医学基础学科，《生物化学》适用于高职高专医学类各专业。彭姝彬主编的《生物化学》共十四章，介绍生物分子的结构与功能（蛋白质、酶、核酸、维生素），物质代谢（生物氧化、糖代谢、脂类代谢、氨基酸代谢、核苷酸代谢、代谢间联系与调节），遗传信息的传递，及与临床医学密切联系的肝的生物化学、水和无机盐代谢、酸碱平衡。为适应高职高专教育改革，改变生物化学枯燥难学的局面，《生物化学》以“学以致用”为原则编写，内容简明扼要，重点突出。在每章节的内容选取上，除介绍生物化学基础理论知识外，还加入了与医学其他课程相关的知识，力求与临床、医技、预防医学紧密联系，兼顾职业资格考试和后续发展；并设计了知识链接及案例分析，以提高学生学习兴趣，启发学生积极思考；每章节后还设有重点回顾，结合配套实训教材《生物化学实训指导》内容，有利于学生复习、巩固知识。
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