纵观荷兰奶业历史,百年的经验积累与技术革新造就了今天安全高效的产业链,在为消费者供应安全营养健康产品的同时,重视环保、动物福利、可持续发展。全球经济一体化的未来,严峻的挑战之一是如何满足不断增长的世界人口对食品的需求,尤其是在亚洲、非洲等新兴市场。荷兰奶制品在消费者中一直因其高品质而颇受赞誉,这当然是团队协作的成功。就像荷兰足球队的成员之间密切配合一样,荷兰奶业链也有着一个协作机制——“金三角”模式,简单而言,就是产业链上农场、加工厂、科研机构、政府和社团组织之间的合作。为了获得一手材料,作者在5年中数次亲历该国农业大学、研究机构和奶牛养殖场,回国后对调研报告深入分析、提炼总结,并采用科普写作的方式汇集成册。该书旨在通过一个个不同的访谈故事,把荷兰的奶业链介绍给中国的读者。读者在阅读该书后可 以从中受到启发和教育,并期待将会对我国乳品产业的发展产生积极而良好的影响。