第一章金针菇生产问题1
第一节金针菇的生产与市场1
1.金针菇属于什么温型的品种？1
2.金针菇有何营养成分？1
3.金针菇有何食疗作用？1
4.日本人因何青睐金针菇？2
5.“增智菇”的名称因何而起？2
6.金针菇生产需要什么原料？2
7.时下“设施化栽培”用什么原料？3
8.棉籽壳栽培配方是什么？3
9.棉籽壳原料有何优势？3
10.棉籽壳原料有何弊端？3
11.玉米芯栽培配方是什么？4
12.玉米芯原料有何优势？4
13.玉米芯原料有何弊端？4
14.木屑栽培配方是什么？4
15.木屑原料有何优势？5
16.木屑原料有何弊端？5
17.棉秆粉栽培配方是什么？5
18.棉秆粉原料有何优势？5
19.棉秆粉原料有何弊端？6
20.豆秸粉栽培配方是什么？6
21.豆秸粉原料有何优势？6
22.豆秸粉原料有何弊端？6
23.酒糟栽培配方是什么？6
24.酒糟原料有何优势？7
25.酒糟原料有何弊端？7
26.废棉渣栽培配方是什么？7
27.废棉渣原料有何优势？7
28.废棉渣原料有何弊端？8
29.蔗渣栽培配方是什么？8
30.蔗渣原料有何优势？8
31.蔗渣原料有何弊端？8
32.直接熟料如何操作？9
33.高压灭菌如何操作？9
34.常压灭菌如何操作？10
35.高压蒸汽常压灭菌如何操作？10
36.什么是微波灭菌？10
37.微波灭菌有何特点？10
38.微波灭菌的原理是什么？11
39.金针菇可以生料栽培吗？11
40.堆酵熟料如何操作？11
41.堆酵熟料有何技术优势？12
42.堆酵熟料有何技术缺陷？12
43.发酵熟料如何操作？12
44.发酵熟料有何技术优势？13
45.发酵熟料有何技术缺陷？13
46.何为“金针菇工厂化生产”？13
47.“工厂化生产” 的概念是什么？13
48.“工厂化生产”有何技术指标？14
49.何为“金针菇设施化生产”？14
50.“金针菇设施化生产” 有何技术指标？14
第二节菌种问题15
1.金针菇属于什么温型的品种？15
2.金针菇有几个温型的菌株？15
3.可以通过组织分离获得金针菇菌种吗？15
4.金针菇菌种如何进行菌丝复壮？15
5.如何对金针菇菌种进行脱毒处理？15
6.如何鉴别金针菇一级种？16
7.引进的一级种如何保存？16
8.如何鉴别金针菇二级种？16
9.金针菇二级种谷粒基质有何特点？17
10.金针菇二级种木屑基质有何特点？17
11.金针菇二级种木条基质有何特点？17
12.金针菇二级种菌龄多长合适？17
13.金针菇三级种谷粒基质有何优势？17
14.金针菇三级种谷粒基质有何弊端？18
15.如何鉴别金针菇三级谷粒种？19
16.金针菇三级种棉籽壳基质有何优势？19
17.金针菇三级种棉籽壳基质有何弊端？19
18.如何鉴别金针菇三级棉籽壳种？19
19.金针菇三级种木条基质有何优势？20
20.金针菇三级种木条基质有何弊端？20
21.三级木条种都有什么材料？20
22.金针菇三级木条种菌龄多长合适？20
23.如何鉴别金针菇三级木条种？21
24.金杂19的主要特性是什么？21
25.黄金的主要特性是什么？21
26.农科F16的主要特性是什么？21
27.胜雪的主要特性是什么？22
28.白金的主要特性是什么？22
29.白金3号的主要特性是什么？22
30.黄金3020的主要特性是什么？22
31.黄金5032的主要特性是什么？22
32.黄金55号的主要特性是什么？22
33.广丰316的主要特性是什么？23
34.金2619的主要特性是什么？23
35.金260的主要特性是什么？23
36.金851的主要特性是什么？23
37.脱毒14号的主要特性是什么？23
38.黄金9401的主要特性是什么？23
39.川金3号的主要特性是什么？23
40.特丰6号的主要特性是什么？23
41.优丰14的主要特性是什么？24
42.寿金HE1的主要特性是什么？24
43.白金HE2的主要特性是什么？24
44.江山白金的主要特性是什么？24
45.白金F212的主要特性是什么？24
46.白金2304的主要特性是什么？24
47.寿光5号的主要特性是什么？24
48.上海F4的主要特性是什么？24
49.工厂1号的主要特性是什么？25
50.白金8903的主要特性是什么？25
51.工厂2号的主要特性是什么？25
52.冷房H1的主要特性是什么？25
53.黄色菌株的品质高于白色菌株吗？25
54.为何市场上白色菌株销量最大？25
第三节金针菇的栽培模式26
1.什么是地面码袋两头出菇模式？26
2.地面码袋两头出菇模式如何操作？26
3.地面码袋两头出菇模式有何优势？27
4.地面码袋两头出菇模式有何弊端？27
5.什么是架栽两头出菇模式？27
6.架栽两头出菇模式如何操作？27
7.架栽两头出菇模式有何优势？27
8.架栽两头出菇模式有何弊端？28
9.什么是架栽直立出菇模式？28
10.架栽直立出菇模式如何操作？28
11.架栽直立出菇模式有何优势？28
12.架栽直立出菇模式有何弊端？28
13.什么是架栽单头出菇模式？28
14.架栽单头出菇模式如何操作？29
15.架栽单头出菇模式有何优势？29
16.架栽单头出菇模式有何弊端？29
17.什么是半覆土栽培模式？29
18.半覆土栽培模式如何操作？29
19.半覆土栽培模式有何优势？29
20.半覆土栽培模式有何弊端？30
21.设施化栽培采用什么出菇模式？30
22.工厂化栽培采用什么出菇模式？30
23.直接出菇有何弊端？30
24.搔菌有何技术优势？30
25.何为“死亡出菇法” ？31
26.“自然死亡法”与“冷冻死亡法”有何差别？31
27.为何“自然法”产出的子实体整齐度差？31
28.何为“吹风死亡法”？31
29.人防工事内发菌效果如何？31
30.人防工事内发菌为何污染率高？32
31.室内发菌、人防工事内出菇效果如何？32
32.人防工事内直接发菌出菇如何操作？32
33.大型军用防空洞发菌效果如何？32
34.大型军用防空洞出菇效果如何？33
35.大型军用防空洞内直接发菌出菇如何操作？33
36.城市民用防空洞发菌效果如何？33
37.城市民用防空洞出菇效果如何？34
38.城市民用防空洞内直接发菌出菇有何特点？34
39.利用防汛沟搭棚发菌效果如何？34
40.利用防汛沟搭棚出菇效果如何？34
41.利用高墙南面搭棚发菌效果如何？34
42.利用高墙南面搭棚出菇效果如何？35
43.利用高墙南面直接发菌出菇如何操作？35
44.利用地瓜窖发菌效果如何？35
45.利用地瓜窖栽培的要点是什么？35
第四节金针菇出菇管理36
1.搔菌怎么操作？36
2.温差刺激如何操作？36
3.湿差刺激如何操作？36
4.光差刺激如何操作？37
5.催蕾期间如何进行通风？37
6.温度管理有何原则？37
7.湿度管理有何原则？37
8.通风管理有何原则？37
9.光照管理有何原则？37
10.温、水、气、光如何进行综合管理？37
11.幼菇期管理的重点是什么？38
12.成菇期怎么管理？38
13.成菇期管理的重点是什么？38
14.如何掌握金针菇的适时收获时期？38
15.金针菇收获有什么特殊情况？39
16.采菇前需做哪些准备工作？39
17.采菇后需要做哪些工作？39
18.收获一潮菇后菌袋如何补水？40
19.菌袋浸泡补水如何操作？40
20.菌袋浸泡补水有何利弊？41
21.菌袋注水器如何进行补水操作？41
22.注水器补水法有何利弊？41
23.潮间管理的重点是什么？41
24.设施化栽培采收后需要补水吗？41
25.设施化栽培采收后的菌袋怎么处理？41
26.设施化栽培采收后的基料可否二次利用？42
第二章木耳生产问题43
第一节木耳生产的基本问题43
1.耳片小的是不是野生木耳？43
2.什么是基料含水量？43
3.什么是基料含水率？43
4.什么是原基？43
5.什么是幼耳？44
6.什么是成耳？44
7.培育小片木耳的方法是怎样的?44
8.生产小片木耳对塑袋的要求有哪些？44
9.小片木耳菌袋发菌的要求有哪些?45
10.小片木耳的菌袋打孔均匀的方法是什么？45
11.小片木耳菌袋的短横口切割的方法是什么？45
12.小片木耳催耳的要求有哪些？45
13.小片木耳如何管理？45
14.什么叫“无根木耳”？45
15.“无根木耳”是怎么培育的？46
16.“无根木耳”的市场价值如何？46
17.什么叫“段木木耳”？46
18.“段木木耳” 是怎么培育的？46
19.“段木木耳” 的市场价值如何？47
20.什么叫野生木耳？47
21.野生木耳是怎么产出的？47
22.野生木耳的市场价值如何？47
23.什么是无公害木耳？48
24.无公害木耳生产有何标准？48
25.如何申报无公害木耳？48
26.什么是绿色木耳？48
27.绿色木耳有何标准？49
28.如何申报绿色木耳？49
29.有机木耳的生产是什么概念？49
30.有机木耳生产有什么要求？50
31.有机木耳市场状况如何？50
32.如何申报有机木耳？50
33.有机食用菌的标志使用有何规定？50
34.如何看待富硒木耳市场？51
35.如何看待高锌木耳市场？51
36.如何看待功能木耳市场？52
37.如何看待木耳初加工产品？53
38.如何看待木耳深加工产品？53
第二节木耳菌种问题53
1.木耳有哪些主要品种？53
2.黑木耳有哪些类型的生产菌株？53
3.黑花一号的主要特性是什么？54
4.鲁黑10号的主要特性是什么？54
5.双黑1号的主要特性是什么？54
6.双黑2号的主要特性是什么？54
7.双黑13号的主要特性是什么？54
8.黑耳2号的主要特性是什么？55
9.黑耳4号的主要特性是什么？55
10.黑耳6号的主要特性是什么？55
11.黑耳8号的主要特性是什么？55
12.黑耳9号的主要特性是什么？55
13.毛木耳有哪些类型的生产菌株？55
14.薄片毛木耳的主要特性是什么？55
15.黄耳101的主要特性是什么？55
16.黄耳300的主要特性是什么？56
17.黄耳1号的主要特性是什么？56
18.黄耳2号的主要特性是什么？56
19.黄耳810的主要特性是什么？56
20.大木耳的主要特性是什么？56
21.白背1号的主要特性是什么？56
22.白背2号的主要特性是什么？56
23.白背108的主要特性是什么？56
24. 99丰的主要特性是什么？56
25.毛耳431的主要特性是什么？57
26.毛耳432的主要特性是什么？57
27.毛耳781的主要特性是什么？57
28.黑木耳和毛木耳各有什么生产优势？57
29.黑木耳和毛木耳各有什么生产弊病？57
30.黑木耳和毛木耳各有什么食用优势？57
31.黑木耳和毛木耳各有什么食用缺陷？57
32.黑木耳和毛木耳各有什么市场优势？58
33.黑木耳和毛木耳各有什么市场劣势？58
34.如何选定生产用品种？58
35.如何选择合适菌株？58
第三节木耳栽培问题59
1.木耳有哪些栽培模式？59
2.什么是木耳段木栽培？59
3.什么是代（袋）料栽培？59
4.推广面积最大的是哪种模式？60
5.何为地栽模式？60
6.地栽模式如何操作？60
7.地栽模式有何优势？60
8.地
鄂公网安备 42010302001612号 