基于中高职衔接的旅游管理专业人才培养标准研究与实践

第1章 绪论 1
1．1 研究的背景与意义 1
1．2 研究的范围与内容 3
1．3 研究方法与技术路线 4
第2章 中高职衔接的旅游专业人才培养现状 7
2．1 中高职衔接与现代职业教育体系的构建 7
2．2 中国的旅游职业教育 11
2．3 中高职院校的专业建设与课程设置 14
2．4 中高职院校在校生学习情况 16
2．5 毕业生就业与职业生涯发展 19
2．6 “六双三真一体化”的中高职衔接人才培养模式 22
2．7 中高职衔接旅游专业教育的主要问题与对策 26
第3章 英国的旅游职业教育经验与借鉴 29
3．1 英国的职业教育体系 29
3．2 英国的旅游职业教育 34
3．3 英国的旅游职业标准 35
3．4 英国旅游专业的课程体系 40
3．5 英国旅游专业的课程标准 43
3．6 英国旅游专业的课程教学组织与实施 46
3．7 英国旅游职业教育的启发与借鉴 49
第4章 旅游行业人才需求与职业能力分析 51
4．1 中国的旅游业及其发展趋势 51
4．2 中国的旅游行业岗位与人才需求 53
4．3 中国旅游业的国家标准与行业标准 61
4．4 中国的旅游职业资格证书 64
4．4 旅游行业职业能力分析 67
第5章 中高职衔接的旅游管理专业教学标准 88
5．1 中高职衔接专业教学标准开发的理念与方法 88
5．2 中高职衔接教学标准开发中的关键问题 90
5．3 广东省中高职衔接旅游管理专业教学标准 93
5．4 中高职衔接三二分段的转段考核方案 113
第6章 中高职衔接旅游专业的课程标准 116
6．1 课程标准及其开发意义 116
6．2 课程标准开发的内容与流程 117
6．3 中高职衔接旅游专业课程标准开发的关键问题 121
6．4 高职学段的旅游专业核心课程课程标准 123
第7章 旅游管理专业的考核评价标准 154
7．1 评价体系改革的意义与内容 154
7．2 旅游专业的课程评价标准 157
7．3 旅游专业建设评价标准 160
7．4 旅游专业人才培养质量评价标准 162
7．5 第三方评价及其实施 165
主要参考文献 170
附录 171