《北京奶牛养殖业水资源利用绩效研究》核心是北京奶牛养殖业水资源利用绩效。首先,通过文献阅读、问卷调查和走访访谈等多种方式,了解北京奶牛养殖业水资源利用现状。在此基础上,选取了数据包络分析法,建立奶牛养殖业水资源利用绩效评价指标体系。其次,通过数据包络分析法的C2R模型、BCC模型和全要素生产指数模型,依次从与全国、典型省份的对比研究,2004-2013年变化规律研究,北京43个示范奶牛养殖场的个案研究3个层次分析水资源利用绩效的综合技术效率、纯技术效率、规模效率、规模报酬特征和效率变化指数等。结果表明:北京奶牛养殖业水资源利用绩效高于全国平均水平,且其中大规模养殖场绩效高,不过各区绩效差异较大。后,总结了奶牛养殖场水资源利用存在的问题,并提出了相应的对策建议。