中国食品安全监管的制度经济学研究

前言 / 001
导论 / 001
一、研究背景及意义 / 001
二、国内外相关研究 / 005
三、研究内容和方法 / 011
四、创新与不足 / 017
第一章 食品安全监管相关概念界定 / 020
一、相关概念辨析 / 020
二、食品安全属性 / 030
三、本章小结 / 037
第二章 食品安全监管的制度经济学分析 / 038
一、食品安全监管的产权分析 / 038
二、食品安全监管的交易成本分析 / 044
三、食品安全监管的委托代理分析 / 050
四、食品安全监管的寻租问题分析 / 057
五、本章小结 / 063
第三章 中国食品安全监管制度变迁 / 065
一、中国食品安全监管制度演进历程 / 065
二、中国食品安全监管制度变迁逻辑 / 088
三、本章小结 / 093
第四章 中国食品安全监管制度安排 / 095
一、中国食品安全监管法律制度 / 095
二、食品安全监管部门间合作制度 / 104
三、中国食品安全监管制度存在的问题 / 109
四、本章小结 / 112
第五章 中国食品安全监管制度运行的实证分析 / 113
一、中国食品安全监管初始权力配置 / 113
二、食品安全监管初始权力配置合理性分析 / 118
三、食品安全监管制度运行的交易费用研究 / 130
四、本章小结 / 140
第六章 中国食品安全监管制度的帕累托改进 / 142
一、食品安全监管正式制度的完善 / 143
二、食品安全监管非正式约束的强化 / 155
三、食品安全监管执行力的增强 / 165
四、本章小结 / 178
总结 / 180
一、观点与结论 / 180
二、不足与展望 / 187
附录 有关中国食品安全的法规文件表（1949～2013年） / 188
参考文献 / 196