生物化学（第二版）

第一章绪论/1
第一节生物化学的发展简史/1
第二节生物化学研究的主要内容/2
第三节生物化学与医学/3
第二章蛋白质的结构与功能/4
第一节蛋白质的分子组成/4
第二节蛋白质的分子结构/10
第三节蛋白质的结构与功能的关系/16
第四节蛋白质的理化性质/19
第五节蛋白质的分类/22
第三章酶/24
第一节概述/24
第二节酶的命名和分类/25
第三节酶的分子结构与功能/26
第四节体内酶的特殊存在形式/30
第五节影响酶促反应速度的因素/33
第六节酶与医学的关系/38
第四章维生素/41
第一节概述/41
第二节脂溶性维生素/42
第三节水溶性维生素/44
第五章糖代谢/54
第一节概述/54
第二节糖的分解代谢/55
第三节糖原的合成与分解/69
第四节糖异生/74
第五节血糖及其调节/77
目录··生物化学(第2版)··第六章脂类代谢/82
第一节脂类的种类、分布、生理功能及消化和吸收/82
第二节血脂及血浆脂蛋白/86
第三节甘油三酯代谢/91
第四节磷脂代谢/100
第五节胆固醇代谢/103
第七章生物氧化/108
第一节概述/108
第二节线粒体氧化体系/111
第三节非线粒体氧化体系/121
第八章氨基酸代谢/125
第一节蛋白质的营养作用/125
第二节蛋白质的消化、吸收与腐败作用/127
第三节氨基酸的一般代谢/128
第四节氨的代谢/132
第五节个别氨基酸的代谢/135
第九章核酸的结构、功能与核苷酸代谢/145
第一节核酸的化学组成/145
第二节DNA的结构与功能/150
第三节RNA的结构与功能/154
第四节核酸的理化性质/157
第五节核苷酸的代谢/161
第十章基因信息的传递/172
第一节DNA的生物合成/173
第二节RNA的生物合成/179
第三节蛋白质的生物合成/185
第四节基因表达调控/193
第十一章基因重组与基因工程、基因诊断与基因治疗/199
第一节基因重组与基因工程/199
第二节基因诊断与基因治疗/204
第十二章细胞信号转导/211
第一节信息物质/211
第二节受体/213
第三节主要的信号转导途径/216
第四节信号转导异常与疾病/224
第十三章肝胆生化/228
第一节肝脏在物质代谢中的作用/228
第二节肝脏的生物转化作用/231
第三节胆汁酸代谢/236
第四节胆色素代谢与黄疸/239
第十四章血液的生物化学/247
第一节血浆蛋白/247
第二节红细胞代谢/250
第十五章水和电解质代谢/255
第一节体液/255
第二节水平衡/258
第三节电解质平衡/259
第四节水和电解质平衡的调节/262
第五节钙、磷代谢/263
第六节微量元素及镁代谢/268
第十六章酸碱平衡/274
第一节酸碱物质的来源/274
第二节酸碱平衡调节/275
第三节酸碱平衡失调/282
参考文献/288