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特色旅游农家乐餐饮经营

特色旅游农家乐餐饮经营

定　价：¥36.00

作　者： 段仕洪 谢雨萍
出版社： 中国农业科学技术出版社
丛编项：
标　签： 农学(农艺学) 农业/林业

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ISBN： 9787511623683 出版时间： 2016-01-01 包装： 平装
开本： 16开 页数： 196 字数：  

内容简介

　　本书主要内容包括：农家乐餐饮店配套设施和基础知识、必须掌握的烹制技艺、菜肴调味与盛装技巧、经营等，并配以相关彩图32面。

作者简介

　　主编段仕洪，为桂林旅游学院教授、高级实验师、中国烹饪大师；谢雨萍，桂林旅游学院科技处处长、教授、博士。

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