蔬菜栽培学各论（南方本）

第三版前言
第一版前言
第二版前言
绪论
一、蔬菜与蔬菜栽培学
二、蔬菜生产的意义与作用
三、蔬菜的营养价值
四、世界蔬菜产业发展
五、我国蔬菜生产现状与展望
复习思考题
第一章 蔬菜作物的分类与起源
第一节 蔬菜作物的分类
一、植物学分类
二、产品器官分类
三、农业生物学分类
第二节 蔬菜作物的起源与分布
一、蔬菜作物的起源
二、蔬菜作物的演化
三、我国蔬菜栽培历史
四、我国蔬菜生产区域划分
复习思考题
第二章 蔬菜作物的生长发育与生态环境
第一节 蔬菜作物的生长发育及其生长相关
一、蔬菜作物的生长与发育
二、蔬菜作物的生长发育过程
三、蔬菜作物生长相关性
第二节 蔬菜作物生长与环境条件
一、温度对蔬菜作物生长的影响
二、光照对蔬菜作物生长的影响
三、养分对蔬菜作物生长的影响
四、水分对蔬菜作物生长的影响
五、气体对蔬菜作物生长的影响
六、生物凶子对蔬菜作物生长的影响
七、蔬菜作物的逆境危害及抗逆性
第三节 蔬菜作物发育与环境条件
一、植物发育理论
二、蔬菜作物花芽分化与光周期
三、蔬菜作物花芽分化与春化作用
四、蔬菜作物花芽分化与赤霉素
五、蔬菜作物花芽分化与营养条件
六、蔬菜作物的性别分化
七、蔬菜作物花芽分化与抽薹
第四节 蔬菜产品器官的形成
一、根菜类
二、茎菜类
三、叶菜类
四、花菜类
五、果菜类
复习思考题
第三章 蔬菜的产量与品质形成
第一节 蔬菜产量形成
一、蔬菜产量形成的特性
二、光能利用与产量形成
三、蔬菜增产潜力及提高产量的途径
第二节 蔬菜品质形成
一、蔬菜品质的构成要素
二、蔬菜品质与环境
三、蔬菜品质与采收
第三节 蔬菜产品安全与质量标准
一、蔬菜产品安全
二、蔬菜生产过程中的质量控制
三、蔬菜产品质量标准
复习思考题
第四章 蔬菜生产技术基础
第一节 蔬菜作物管理
一、蔬菜种子与播种
二、蔬菜育苗
三、蔬菜植株调整
四、蔬菜化学调控
第二节 蔬菜土肥水管理
一、蔬菜土壤管理
二、蔬菜养分管理
三、蔬菜水分管理
第三节 蔬菜病虫害综合防治
一、植物检疫
二、农业防治
三、生物防治
……
第五章 蔬菜栽培制度与区域布局
实验指导
附表
常用专业术语中英文对照
主要参考文献