经合组织：粮农组织2015-2024年农业展望

缩略语 13
内容提要 17
**章 经合组织-粮农组织2015-2024年农业展望概述 21
背景：2014年农作物和畜产品市场变化 22
消费：发展中地区消费增长依然*为强劲 28
生产：产量增长集中在资源约束少的地区 33
贸易：除生物燃料外，所有商品贸易量都将扩大 40
价格：实际价格继续长期下跌趋势 46
注释 55
第二章 巴西农业：前景与挑战 57
引言 58
巴西农业的趋势与前景 60
巴西农业展望 66
政府政策对巴西农业市场的影响 84
战略挑战 95
注释 97
参考文献 98
第三章 谷物 101
市场形势 102
预测要点 102
市场趋势和前景 104
主要问题和不确定性 112
第四章 油籽和油籽产品 113
市场形势 114
预测要点 114
市场趋势和前景 116
主要问题和不确定性 121
第五章 食糖 123
市场形势 124
预测要点 124

市场趋势与前景 125
主要问题和不确定性 132
注释 132
第六章 肉类 133
市场情况 134
预测要点 134
市场趋势和前景 136
主要问题和不确定性 141
第七章 奶制品 143
市场形势 144
预测要点 144
市场趋势和前景 145
主要问题和不确定因素 150
第八章 鱼类 153
市场形势 154
预测要点 154
市场趋势和前景 156
主要问题和不确定性 161
注释 164
第九章 生物能源 165
市场形势 166
预测要点 166
市场趋势和前景 167
主要问题和不确定性 175
注释 176
第十章 棉花 177
市场形势 178
预测要点 178
市场趋势和前景 180
主要问题和不确定性 186
注释 186
术语表 187
方法介绍 197
统计附录 205

表
1.1. 主要商品参与美国《农场法案》计划的比率假设 38
2.1. 巴西其他产品产量汇总 82
3.1. 人均稻米消费量 109
图
1.1. 2005-2014年和2015-2024年国内生产总值平均增长率 24
1.2. 欧盟和巴西生产者价格指数和消费者价格指数变化 26
1.3. 部分国家生产者价格指数和消费者价格指数变化 27
1.4. 发达国家和发展中国家谷物主要用途 29
1.5. *不发达国家、其他发展中国家和发达国家的人均热量摄入量 30
1.6. 1994-2013年根茎作物产量 31
1.7. 根茎作物全球利用量 32
1.8. *不发达国家、其他发展中国家和发达国家人均蛋白质摄入量 33
1.9. *不发达国家、其他发展中国家和发达国家作物产量增长预测 34
1.10. 亚洲及太平洋地区作物种植面积及单产变化 35
1.11. 拉丁美洲及加勒比地区作物种植面积和单产变化 35
1.12. 欧盟农产品在挂钩援助总额中的比重 37
1.13. *不发达国家、其他发展中国家和发达国家畜产品产量增长预测 39
1.14. 2024年与2012-2014年相比贸易量所占比重 41
1.15. 2024年按商品划分的出口集中情况 42
1.16. 到2024年按商品划分的进口集中情况 43
1.17. 2014年俄罗斯联邦每月猪肉和禽肉进口 45
1.18. 实际商品价格中期变化 46
1.19. 1908-2024年玉米长期实际价格 47
1.20. 2024年粗粮价格与原油价格的关系 48
1.21. 二十国集团收入增加对世界价格的影响 49
1.22. 粗粮名义价格，包括从随机分析中推导出的变化 51
1.23. 农产品名义价格趋势，包括从随机分析中推导出的变化 52
1.24. 生物燃料、棉花和鱼类名义价格趋势，包括从随机分析中推导出的变化 53
1.25. 2024年按情境划分的价格不确定性 55
2.1. 1990-2013年巴西农业产量 60
2.2. 2006年巴西农场结构 61
2.3. 1975-2013年巴西农业产量和全要素生产率趋势 62
2.4. 1995-2013年巴西农产品贸易 63
2.5. 2000-2013年巴西农产品出口目的地 63
2.6. 巴西种植业土地利用趋势 67
2.7. 巴西谷物、甘蔗和棉花单产增长 68
2.8. 巴西油籽生产、消费及出口 69
2.9. 巴西蛋白粉生产、饲用及出口 69
2.10. 巴西植物油生产、消费及出口 70

2.11. 中国经济增长提速或减速对巴西农业的影响 71
2.12. 巴西粗粮生产、消费、出口及库存 72
2.13. 巴西甘蔗在乙醇和食糖生产之间的分配 73
2.14. 巴西乙醇利用、生产及净贸易 74
2.15. 巴西棉花生产、消费、库存及出口 75
2.16. 巴西牛肉、猪肉和禽肉生产 76
2.17. 巴西禽肉生产、消费及出口 77
2.18. 巴西牛肉和小牛肉生产、消费及出口 78
2.19. 巴西猪肉生产、消费及出口 78
2.20. 巴西人均奶制品消费量 79
2.21. 巴西鱼类生产和消费 83
2.22. 巴西和部分国家生产者支持的水平和构成 87
2.23. 一般服务支持在总支持中的比重 88
3.1. 世界谷物价格 103
3.2. 谷物收获面积和单产全球增长率 105
3.3. 发达国家和发展中国家小麦供应量、需求量和库存量 105
3.4. 发达国家和发展中国家粗粮供应量、需求量和库存量 106
3.5. 发达国家和发展中国家稻米供应量、需求量和库存量 107
3.6. 泰国稻米供应、需求、库存及出口 107
3.7. 发达国家和发展中国家小麦消费量 108
3.8. 中国、发达国家和发展中国家粗粮消费量 108
3.9. 主要国家小麦出口份额 110
3.10. 按主要国家划分的全球粗粮出口 110
3.11. 主要国家稻米出口量 111
4.1. 按来源划分的油籽和油籽产品出口 115
4.2. 世界油籽价格演变 116
4.3. 主要地区在全球油籽压榨量中所占份额 174
4.4. 用于生产生物柴油的植物油 119
4.5. 蛋白粉消费量和动物产量增长（2012-2014年相对于2024年） 119
4.6. 2024年按来源划分的植物油出口份额 120
5.1. 食糖生产、消费和库存使用比 125
5.2. 世界食糖价格变化情况 126
5.3. 巴西国内含水乙醇价格和世界粗糖价格 127
5.4. 主要国家食糖产量 128
5.5. 主要国家和地区的食糖需求 130
5.6. 主要食糖出口国 131
5.7. 主要食糖进口国 131
6.1. 世肉类价格 135
6.2. 肉类饲料价格比 136
6.3. 2024年与2012-2014年基期相比不同地区和肉类品种产量增长 137
6.4. 2024年与2012-2014年基期相比不同肉类品种产量增量份额**的国家 138
6.5. 牛存栏趋势：美国肉牛存栏 138
6.6. 2024年与2012-2014年基期相比全球人均肉类消费量 139
6.7. 2024年肉类净贸易情况 141

7.1. 按来源划分的奶制品出口 145
7.2. 奶制品价格 146
7.3. 奶产量展望 147
7.4. 人均乳制品消费量的年均增长率 148
7.5. 主要乳品进口国 150
8.1. 水产养殖和捕捞渔业 155
8.2. 世界鱼类价格 156
8.3. 分别由鱼身废弃物和整鱼制成的鱼粉比例 158
8.4. 各大陆的人均表观鱼类消费量 159
8.5. 2024年供人类消费的鱼类贸易 161
9.1. 生物燃料世界价格演变 167
9.2. 生物燃料生产原料的份额 169
9.3. 世界乙醇市场的发展 170
9.4. 2024年世界乙醇产量和利用量区域分布 170
9.5. 世界生物柴油市场发展 171
9.6. 2024年世界生物柴油产量和利用量区域分布 172
10.1. 主要国家棉花消费量 179
10.2. 世界棉花价格变化 180
10.3. 主要棉花生产国产量 181
10.4. 棉花收获面积占总收获面积的比例 182
10.5. 世界棉花人均消费量和世界价格 183
10.6. 世界棉花出口结构 184
10.7. 世界棉花进口结构 185
10.8. 世界棉花产量、消费量和库存 185