第一章概述/1
第一节黑木耳生产的意义和前景/1
第二节 黑木耳国内外生产概况/3
第二章黑木耳的生活环境/5
第一节黑木耳的生活史和繁殖方式/5
第二节黑木耳生长的环境条件/8
生产常见问题及解析/19
第三章黑木耳制种设施、设备及消毒
灭菌技术/21
第一节黑木耳的制种设施/21
第二节黑木耳的制种设备/24
第三节消毒与灭菌技术/32
生产常见问题及解析/37
第四章黑木耳的菌种生产/39
第一节黑木耳母种生产/39
第二节黑木耳原种生产/43
第三节黑木耳栽培种生产/51
第四节黑木耳液体菌种生产/55
第五节野生黑木耳菌种选育技术/60
第六节黑木耳菌种保藏技术/66
生产常见问题及解析/70
第五章黑木耳栽培技术/73
第一节黑木耳吊袋生产技术/73
第二节黑木耳露地摆放出耳技术/78
第三节黑木耳林下生产技术/81
第四节特色观光黑木耳生产/85
生产常见问题及解析/89
第六章黑木耳病虫害及防治/92
第一节黑木耳病害防治/92
第二节黑木耳虫害防治/101
生产常见问题及解析/105
第七章黑木耳加工技术/108
第一节黑木耳干制技术/108
第二节黑木耳保健食品加工技术/113
生产常见问题及解析/115
参考文献/117
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