走近新食品资源

定　价：¥10.00

作　者：	中国农村技术开发中心
出版社：	中国轻工业出版社
丛编项：	新食品资源系列
标　签：	工业技术轻工业/手工业食品工业

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ISBN：	9787518407811	出版时间：	2016-03-01	包装：	平装
开本：	32开	页数：	64	字数：

内容简介

　　钟英、王洁主编的《走近新食品资源/新食品资源系列》为“新食品资源科普知识口袋书”的分册，以问答的形式，并配合漫画和图片，详细介绍了新食品资源的基本概念、分类和部分已上市的新食品原料，以及新食品原料的挑选方式及适用人群等。全书共15个问题，紧密联系生活，浅显易懂。

作者简介

暂缺《走近新食品资源》作者简介

图书目录

什么是新食品原料？什么是新食品？什么是新食品资源？
市场上常见的新食品有哪些？
新食品原料有哪些特征？
新食品原料的分类？
动物类、植物类新食品原料有哪些？
微生物类新食品原料有哪些？
糖类新食品原料有哪些？
蛋白质类新食品原料有哪些？
脂类新食品原料有哪些？
盐类新食品原料有哪些？
新食品原料可以转为普通食品吗？
新食品原料为什么会有食用限量呢？
进口新食品原料是否需要审批？
孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿和老年人等特殊人群可以食用新食品吗？
什么是新食品资源健康产业？
知识链接
目前已经批准的新食品原料名单