猪营养代谢与表观遗传学

第一章绪论/1第一节表观遗传学研究进展1一、表观遗传学的形成与发展1二、表观遗传学和遗传学的关系2三、表观遗传学的主要研究内容3四、表观遗传学的研究技术6五、表观遗传学的应用前景10第二节猪营养代谢调控的研究进展11一、日粮因素对猪营养代谢的调控12二、环境因素对猪营养代谢的调控13三、微生物因素对猪营养代谢的调控14第三节猪营养代谢中的表观遗传学研究15一、营养对表观遗传调控及机制15二、表观遗传对营养物质代谢的影响17三、内分泌激素与表观遗传学22四、表观遗传学、营养与环境的关系26参考文献27第二章表观遗传学调控的分子机制/32第一节组蛋白修饰32一、组蛋白的甲基化修饰33二、组蛋白的乙酰化与去乙酰化修饰34三、组蛋白的磷酸化修饰37四、组蛋白的泛素化修饰38五、组蛋白的SUMO化修饰40第二节染色质重塑41一、染色质的结构42二、核小体的定位44三、染色质重塑复合物45四、染色质重塑的模式48第三节DNA甲基化50一、DNA甲基化50二、DNA去甲基化54三、DNA甲基转移酶的分类56第四节非编码RNA调控58一、RNA干扰的特点59二、RNA干扰作用机制61三、miRNA作用机制与功能62参考文献66第三章猪营养代谢与调控/71第一节猪氨基酸代谢与调控71一、氨基酸的分类71二、氨基酸的功能73三、氨基酸的代谢途径74四、饲粮中营养物质对氨基酸代谢的调控76五、激素对蛋白质氨基酸代谢的调控80六、氨基酸对基因表达的调节及机制82七、功能性氨基酸研究进展85第二节猪碳水化合物的代谢与调控89一、碳水化合物的分类89二、碳水化合物的代谢途径90三、碳水化合物的营养生理作用95四、碳水化合物对猪营养代谢调控96第三节脂肪组织与脂肪代谢97一、脂肪组织的分类97二、脂肪代谢98三、激素对脂肪代谢的调控100四、脂肪代谢的营养调控105五、猪脂肪代谢相关酶的调控109参考文献112第四章猪肠道脂肪酸转运与乙酰化修饰/119第一节猪肠道生理与代谢特点119一、肠道结构与代谢特点119二、肠道微生物及微生态环境120三、肠道屏障与免疫功能121四、肠道营养与肠道健康123第二节n-3 PUFA与肠上皮细胞脂肪酸转运的关系125一、脂肪酸的概念与分类126二、小肠中脂肪酸转运相关蛋白126三、n-3 PUFA调控小肠上皮细胞脂肪酸转运相关基因表达129四、n-3 PUFA对小肠上皮细胞甘油三酯合成的抑制作用129第三节n-3 PUFA调控肠上皮细胞乳糜微粒组装130一、脂肪酸在消化吸收过程中的特异性131二、肝型脂肪酸结合蛋白及乳糜微粒组装与分泌133三、Caco-2细胞肠道脂质代谢模型139四、n-3 PUFA对肠上皮细胞CM合成和分泌的调控143第四节猪肠道脂肪酸代谢与乙酰化修饰144一、短链脂肪酸与肠道组蛋白乙酰化修饰144二、乙酰化与去乙酰化修饰对肠上皮基因表达的调控145三、表观遗传学修饰对脂肪酸转运关键蛋白的调控145参考文献146第五章低蛋白日粮下猪肝脏氨基酸的代谢及甲基化修饰/150第一节猪肠道与肝脏氨基酸代谢特点150一、必需氨基酸151二、非必需氨基酸156第二节低蛋白水平日粮在仔猪日粮中的应用159一、猪蛋白质营养的研究进展159二、低蛋白水平日粮对仔猪生长性能的影响160三、低蛋白水平日粮对仔猪氮利用率的影响161四、低蛋白水平日粮对仔猪氮排泄的影响163第三节不同蛋白水平日粮对仔猪肝脏氨基酸代谢的影响163一、血管插管技术在动物营养物质代谢研究中的应用163二、不同蛋白水平日粮对仔猪肝脏氨基酸代谢的影响168三、低蛋白水平日粮下肝脏和肠道氨基酸代谢的异同点172第四节不同蛋白水平下氨基酸代谢的甲基化修饰175一、日粮蛋白水平调控氨基酸代谢相关基因表达175二、日粮蛋白水平调控甲基化修饰176参考文献177第六章表观遗传修饰在肝脏糖脂及氨代谢中的作用/182第一节肝脏糖脂代谢特点182一、肝脏糖代谢182二、肝脏脂质代谢183第二节表观遗传修饰在糖脂代谢中的作用184一、DNA甲基化与糖脂代谢184二、组蛋白修饰与糖脂代谢186三、非编码RNA与糖脂代谢187四、染色质重塑与糖脂代谢189第三节氨在肝脏内的代谢来源与去向190一、肝脏氨的来源191二、肝脏尿素循环与谷氨酰胺循环191三、肝门静脉灌注模型及应用193四、不同门静脉血氨水平对猪肝脏营养代谢的影响194第四节乙酰化与去乙酰化修饰在肝脏氨代谢中的调控作用195一、尿素循环酶的短期与长期调控195二、去乙酰化酶Sirtuin蛋白家族196三、SIRT3与鸟氨酸氨甲酰基转移酶OTC198四、SIRT5与氨甲酰磷酸合成酶CPS1199五、转录共激活因子PGC-1α与SIRT3和SIRT5200六、SIRT1/GCN5与转录共激活因子PGC-1α201参考文献202第七章免疫应激猪肌肉蛋白质降解与表观遗传学修饰/206第一节肌肉的生长发育与肌纤维类型206一、肌肉的结构及生长发育206二、肌纤维类型及其影响因素207三、肌纤维类型与肉品质的关系210第二节免疫应激下动物骨骼肌蛋白质代谢特点212一、猪集约化生产与免疫应激212二、免疫应激与动物骨骼肌生长的关系214三、免疫应激诱导骨骼肌蛋白质分解途径的机制214第三节n-3 PUFA在猪肌肉蛋白质降解中的作用218一、n-3 PUFA调节生长肥育猪促炎因子和免疫功能218二、n-3 PUFA改善生长肥育猪脂肪酸组成和肌肉重224三、n-3 PUFA调控生长肥育猪组织中基因表达228四、n-3 PUFA对肌肉蛋白质降解的作用机制231第四节表观遗传修饰对骨骼肌蛋白质分解的作用235一、表观遗传学修饰修饰对NF-кB的调控235二、表观遗传学修饰对PPARγ的调控237参考文献238第八章猪皮下脂肪与肌内脂肪形成的表观遗传学调控/244第一节猪脂肪组织分布244一、猪脂肪组织沉积部位244二、皮下脂肪与肌内脂肪的差异245三、脂肪沉积与肉质的关系246第二节脂肪细胞的生成与调控247一、脂肪细胞的起源247二、脂肪细胞的分化过程248三、脂肪细胞分化的关键转录因子250四、脂肪细胞分化的信号通路252五、皮下脂肪和肌内脂肪沉积差异的调控254第三节动物体内脂肪生成中的表观遗传学调控255一、乙酰化与去乙酰化修饰在脂肪生成中的作用256二、miRNA在脂肪细胞的分化中的调控作用259参考文献260