食用菌高效栽培

序

前言

第一章食用菌栽培基础知识

第一节食用菌的种类

一、食用菌的分类地位

二、担子菌中的食用菌

三、子囊菌中的食用菌

四、食用菌分类检索表

第二节食用菌的形态结构

一、菌丝体

二、子实体

三、孢子

第三节食用菌的生活史

一、营养生长阶段

二、生殖生长阶段

三、常见食用菌的生活史

第四节食用菌的营养

一、食用菌的营养类型

二、食用菌的营养生理

第五节食用菌对环境条件的

要求

一、温度

二、空气

三、水分

四、酸碱度

五、光照

六、生物

第二章食用菌菌种制作

第一节食用菌菌种概述

一、菌种的概念

二、菌种分级

三、菌种类型

第二节菌种制作的设施、

设备

一、配料加工、分装设备

二、灭菌设备

三、接种设备

四、培养设备

五、培养料的分装容器

六、封口材料

七、生产环境调控设备

八、菌种保藏设备

九、液体菌种生产设备

第三节固体菌种制作

一、母种生产

二、原种、栽培种生产

第四节液体菌种的生产

一、液体菌种的特点

二、液体菌种生产的要点

三、放罐接种

四、储藏

五、液体菌种应用前景

第五节菌种生产中的注意事项

及常见问题

一、母种制作、使用中的异常

情况及原因分析

二、原种、栽培种制作，使用

中的异常情况及原因

分析

第三章木腐型食用菌高效栽培

第一节平菇高效栽培技术

一、平菇生物学特性

二、平菇种类

三、平菇高效栽培技术

要点

第二节香菇高效栽培

技术

一、香菇生物学特性

二、香菇高效栽培技术

要点

第三节金针菇高效栽培

技术

一、金针菇生物学特性

二、金针菇高效栽培技术

要点

第四节黑木耳高效栽培

技术

一、黑木耳生物学特性

二、黑木耳高效栽培技术

要点

第四章草腐型食用菌高效栽培

第一节双孢蘑菇高效栽培

技术

一、双孢蘑菇生物学

特性

二、双孢蘑菇种类

三、双孢蘑菇高效栽培技术

要点

四、双孢蘑菇工厂化生产技术

要点

第二节鸡腿菇高效栽培

技术

一、鸡腿菇生物学特性

二、鸡腿菇高效栽培技术

要点

三、鸡腿菇主要病害及

防治

第三节草菇高效栽培

技术

一、草菇生物学特性

二、草菇高效栽培技术

要点

三、草菇栽培中常见的问题

及其防治

第四节大球盖菇高效栽培

技术

一、大球盖菇生物学特性

二、大球盖菇高效栽培技术

要点

第五章珍稀食用菌高效栽培

第一节灵芝高效栽培技术

一、灵芝生物学特性

二、灵芝高效栽培技术

要点

三、灵芝孢子粉的套袋

收集

四、灵芝盆景制作技术

第二节真姬菇高效栽培

技术

一、真姬菇生物学特性

二、真姬菇高效栽培技术

要点

三、真姬菇工厂化生产

要点

第三节猴头菇高效栽培

技术

一、猴头菇生物学特性

二、猴头菇高效栽培技术

要点

第四节姬松茸高效栽培

技术

一、姬松茸生物学特性

二、姬松茸高效栽培技术

要点

第五节蛹虫草高效栽培

技术

一、蛹虫草生物学特性

二、蛹虫草高效栽培技术

要点

第六章食用菌病虫害诊断与防治

第一节食用菌病害诊断与

防治

一、病害的基础知识

二、病害的发生

三、病害的防治原理、原则

与措施

四、食用菌栽培常见病害

五、常见病害的防控

第二节食用菌虫害诊断与

防治

一、螨类

二、菇蚊

三、瘿蚊

四、线虫

第三节食用菌病虫害的综合

防治

一、生产环境卫生综合

治理

二、生态防治

三、物理防治

四、生物防治

五、化学农药防治

六、食用菌病虫害防治注意

事项

第七章食用菌高效栽培实例

附录

附录A食用菌生产常用原料及

环境控制对照表

附录B常见计量单位名称与符

号对照表

参考文献