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舌尖上的新食品

舌尖上的新食品

定 价:¥10.00

作 者: 中国农村技术开发中心
出版社: 中国轻工业出版社
丛编项: 新食品资源系列
标 签: 工业技术 轻工业/手工业 食品工业

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ISBN: 9787518407804 出版时间: 2016-03-01 包装: 平装
开本: 32开 页数: 66 字数:  

内容简介

  刘凌、钟英主编的《舌尖上的新食品/新食品资源系列》为“新食品资源科普知识口袋书”的第二分册,以问答的形式,并配合漫画和图片,详细介绍了市场上含有新食品原料的新食品,如食用油、乳制品、饮品、烘焙食品和调味料等。全书共12个问题,紧密联系生活,浅显易懂。

作者简介

暂缺《舌尖上的新食品》作者简介

图书目录

日常生活中新食品有哪些形式?
您了解美味佳肴中的新食品原料吗?
哪些是用新食品原料制作的食用营养油?
哪些是用新食品原料制作的特色营养茶?
人参也是新食品原料吗?
大豆发酵的新食品原料您了解吗?
您了解库拉索芦荟凝胶吗?
常见的食品标签上采用化合物命名的新食品原料有哪些?
婴幼儿、孕妇和中老年人怎样选购植物油?
如何正确认识新食品?
进口的新食品有哪些?
市场流通的新食品有没有标志?
新食品资源未来将如何影响我们的餐桌食品?
知识链接
  目前已经批准的新食品原料名单

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