《酒店管理》具有以下三方面特点：较强的实用性。《酒店管理》以酒店管理的理论为基础，充分结合我国酒店业发展的实际，做到了酒店理论与实际的有机结合。结合讲授的内容，每个模块都配有案例等相关链接，便于读者对专业知识、能力和技能的学习和掌握。课堂实训题和课后实践与训练，重点考察对该模块知识点与技能的掌握情况，体现了操作性强和应用性强的特点。第二，广泛的适用性。《酒店管理》既可作为高等院校酒店管理专业、旅游管理专业的教学用书、参考书目，也可作为酒店业的培训用书。尤其对酒店从业人员系统学习专业理论、进行岗位职业培训具有一定的参考价值。第三，编写体例新颖。《酒店管理》内容全面、深入，信息量大，体例新颖。为便于读者学习专业知识，每个模块前面的学习目标明确了该模块的思想目标、知识目标和技能目标；各模块前面的导入案例，有助于调动读者学习的积极性；每个模块后面还附有典型案例、模块小结，以及类型多样的实践与训练题，供读者学习和实践。
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