蓖麻功能成分提取与分析

　　蓖麻为大戟科蓖麻属双子叶的一年生灌木状草本植物，又称为蓖麻籽、大麻籽等，是重要的油料作物，种植面积较广，约占全国种植面积四分之一。蓖麻除了制油，其他部分利用较少，造成了资源的浪费，在蓖麻种植过程中其植株部分能够提取多种功能成分，如植酸、黄酮、色素等，其籽粒制油后形成的饼粕大多也作为废弃物被扔掉或者作为肥料，而饼粕中也有多种功能成分如蓖麻碱、蛋白质、功能多肽等，经过对功能成分的分离能极大地增加其经济价值，本书旨在介绍蓖麻植物及副产物中各种功能物质的提取与分离技术。

　　穆莎茉莉，内蒙古民族大学教师，目前从事高校教学及相关科研工作，主要研究方向为天然物质的提取与分离，2009年进入内蒙古自治区高校蓖麻产业工程技术研究中心进行蓖麻的相关研究。