香菇安全高效生产与加工技术

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　　边银丙，华中农业大学应用真菌研究所所长，现代农业食用菌产业技术体系岗位科学家，农业部微生物产品质量监督检验测试中心（武汉）副主任。程薇，现任湖北省农科院农产品加工与核农技术研究所所长。