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酒店餐饮部运行管理实务

酒店餐饮部运行管理实务

定　价：¥39.00

作　者：	人力资源和社会保障部教材办公室
出版社：	中国劳动社保障出版社
丛编项：
标　签：	暂缺

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ISBN：	9787516724583	出版时间：	2016-07-01	包装：
开本：	16开	页数：		字数：

内容简介

　　本书为高职高专院校酒店管理专业技能课程，主要介绍旅游星级饭店的餐饮部宴会预订、宴会设计、服务不标准和服务规程、宴会成本核算及成本控制、餐饮质量管理、餐厅服务等专业知识和技能。

作者简介

暂缺《酒店餐饮部运行管理实务》作者简介

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