自然野趣大观察 野菇（超值版）

　　什么是菇许多人都以为菇是植物，其实非也！虽然菇类和植物一样不会走动，但却没有植物能进行光合作用的叶绿体，因此不是植物一族。事实上，它们和发霉面包上的青霉菌及有益身体的酵母菌亲缘更近些，分类学家将其统归为“真菌”，而菇类明显易见，所以又被称为“大型真菌”。一般人对菇类的印象通常有：“像一把雨伞”“长在湿暗的地方”“神出鬼没”“质地有硬有软”等。其实菇类的外观变化万千，生长习性也相当多样，要认识它们，首先就从菇类有别于动物或植物，而独立于真菌界的五大重要特征开始吧！特征1 不断生长的菌丝显微镜下的菇类，就像身上穿的衣物，有着许多纤维丝条交错盘绕。这些可不是它们吐的丝，而是所有真菌生物共同的基本构造──菌丝（hypha）。只要养分和环境条件适合，这些菌丝便能绵延不断地生长，扩展野菇王国的疆土。

　　张东柱，1990年取得美国夏威夷大学植物病理系博士学位，之后即服务于林业试验所保护系，1997-2004年接任森林保护系主任，卸任后专司专任研究员。周文能，自然科学博物馆植物学组助理研究员。1984年服务于林业试验所，从事林木菌根研究，之后专攻菌根菌。