高中生物读本（4）

第一章 发酵工程
1．转化的艺术——中国古代的发酵工程
2．发酵改变世界——啤酒、面包与奶酪的故事
3．超级细菌的前生今世
4．全球兴起的发酵工程
5．当微生物遇到转基因——微生物代谢工程
第二章 细胞工程
1．由一至万——克隆技术
2．植物细胞工程
3．动物细胞工程
4．神奇的干细胞
5．干细胞的研究进展
第三章 胚胎工程
1．胚胎工程的基本内容
2．试管里诞生的生命——胚胎工程在人类生殖医学领域的应用
3．胚胎定制：福音还是深渊？
第四章 基因工程
1．基因工程的崛起
2．中心法则的反转——蛋白质工程
3．酶的才艺展示——酶工程的应用
第五章 现代生物技术的争论与前景
1．生物技术对环境的保护和治理作用
2．吃还是不吃？——饭桌上的生物技术